Tavukların inceltilip içlerine jambon ve kaşar peyniri konulduktan sonra kızartılması ve kuskus ile servis edilmesiyle ortaya çıkan bu tarif, hem görsel açıdan şık bir sunum yapmanıza hem de damak zevkinize hitap etmenize olanak sağlar. Aşağıda adım adım tarifin nasıl hazırlandığını bulabilirsiniz.
Kuskus Yatağında Cordon Bleu Tarifi İçin Malzemeler:
– 500 gram tavuk göğsü
– 10 dilim dana jambon (veya salam)
– 10 dilim kaşar peyniri
– 2 su bardağı galeta unu
– 2 adet yumurta
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 su bardağı ayçiçek yağı
– 1,5 su bardağı kuskus
– 1 tatlı kaşığı tereyağı
– 1/2 kahve fincanı sıvı yağ
– 1 çay kaşığı tuz
– 1,5 su bardağı sıcak su
Kuskus Yatağında Cordon Bleu Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. Ardından kuskusları ekleyin ve yaklaşık 2 dakika kadar kavurun.
2. Üzerine sıcak suyu ve tuzu ilave edip karıştırın. Kuskuslar suyu çekene kadar pişirmeye bırakın.
3. Tavuk göğüslerini et döveceği yardımıyla inceltin. Her iki tarafına tuz ve karabiber serpin.
4. Yumurtaları çırpın ve geniş bir tabağa galeta ununu alın.
5. Tavuk rulolarını önce çırpılmış yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayın.
6. Hazırladığınız tavuk rulolarını buzdolabında 2 saat bekletin.
7. Kızartma için bir tavada ayçiçek yağını kızdırın ve tavukları kızartın. Tavuklar altın rengini alana kadar pişirin.
8. Kuskusları kızartma işlemi sırasında başka bir tencerede hazırlayın. Tereyağı ve sıvı yağı kızdırın, ardından kuskusları ekleyin ve yaklaşık 2 dakika kadar kavurun.
9. Üzerine sıcak suyu ve tuzu ilave edip karıştırın. Kuskuslar suyu çekene kadar pişirmeye bırakın.
10. Pişen tavukları kuskusun üzerine yerleştirin ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
– Tavuk göğsünü inceltirken plastik sararıcı veya buzdolabı poşeti kullanarak daha rahat şekil verebilirsiniz.
– Cordon Bleu’nun içerisine isteğe bağlı olarak mantar, füme somon veya ıspanak ekleyebilirsiniz.
– Kuskusun üzerine limon suyu sıkarak lezzetini arttırabilirsiniz.
– Kızartma yerine tavuğu fırında da pişirebilirsiniz.
– Servis yaparken yanında taze yeşillikler veya sezon sebzeleri ile garnitür yapabilirsiniz.