Labada yaprakları ince doğranır, kaşar peyniri ve çiğ fındık eklenir ve üzerine zeytinyağı, limon suyu ve bal ile hazırlanan sos dökülerek karıştırılır. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
– 1/2 bağ labada yaprağı
– 1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
– 50 gram kaşar peyniri (zar iriliğinde doğranmış)
– 50 gram iri kırılmış çiğ fındık
Sos için:
– 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
– 1/2 adet limon suyu
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı bal
Yapılışı:
1. Labada yapraklarını iyice yıkayın ve suyunu süzdürün. İnce doğrayarak bir karıştırma kabına alın.
2. Haşlanmış aşurelik buğdayı da labada yapraklarına ekleyin.
3. Kaşar peynirini zar iriliğinde doğrayın ve salatanın üzerine ekleyin.
4. Iri kırılmış çiğ fındığı da salataya ilave edin.
Sosun Hazırlanması:
1. Bir kasede elma sirkesi, limon suyu ve tuzu karıştırın, tuzun erimesi için iyice karıştırın.
2. Zeytinyağı ve balı ekleyerek sosu tamamlayın. Karıştırarak iyice karışmasını sağlayın.
Salatanın Hazırlanması:
1. Hazırladığınız sosu salata malzemelerinin üzerine dökün.
2. Tüm malzemeleri karıştırarak sosun iyice dağılmasını sağlayın.
3. Salatayı servis tabağına alın ve servis yapın.
İpuçları:
– Labada yapraklarını ince doğramak, salatanın lezzetini arttıracaktır.
– Salataya eklediğiniz kaşar peyniri, lezzetini ve kıvamını artırırken çiğ fındık da salataya hafif bir aroma ve çıtır bir dokunuş katar.
– Sosun içerisindeki bal, salataya tatlı bir lezzet katar. Sosun tüm malzemelere eşit bir şekilde dağılması için dikkatli bir şekilde karıştırın.
– Salatayı servis etmeden önce buzdolabında bir süre dinlendirebilirsiniz. Böylece sosun malzemelere iyice karışmasını sağlayabilir ve daha lezzetli bir salata elde edebilirsiniz.