Kadayıfın çıtırlığı, labnenin kremsi dokusu ve üzerindeki bal, Antep fıstığı ve çileklerin tatlıya kattığı tazelikle harika bir lezzet elde edersiniz. Bu tarifte, adım adım nasıl yapabileceğinizi anlatacağım.
Malzemeler:
– 250 gram tel kadayıf
– 100 gram eritilmiş tereyağı
– 1-1,5 yemek kaşığı toz şeker (veya pudra şekeri)
– 200 gram labne
– 1/2 paket krem şanti
– 1/2 çay bardağı süt
– 1 tatlı kaşığı bal (süslemek için)
– 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı (süslemek için)
– 3-4 adet çilek (süslemek için)
Yapılış:
1. Öncelikle kadayıfları bir kap içerisinde tel tel ayırın. Ardından üzerine eritilmiş tereyağını ve toz şekeri ekleyin. Kadayıfları ve malzemeleri iyice karıştırın.
2. Bir cupcake kalıbı kullanarak kadayıfları içerisine yerleştirin ve üzerine hafifçe basarak kase şekli verin. Bu işlemi tüm kadayıflar için uygulayın.
3. Hazırladığınız kadayıf çanağını 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan kadayıfları soğumaya bırakın.
4. Bu sırada kremayı hazırlamak için labne, krem şanti ve sütü bir kapta karıştırın. Karışımı 10-15 dakika buzdolabında dinlendirin.
5. Soğuyan kadayıfların üzerine bal gezdirin. Ardından hazırladığınız kremayı isterseniz sıkma torbasıyla, isterseniz bir kaşık yardımıyla kadayıfların içine yerleştirin.
6. Üzerine biraz daha bal gezdirin ve üzerini Antep fıstığı ile süsleyin. Son olarak çilekleri ekleyerek tatlıyı tamamlayın.
İpuçları:
– Kadayıfları tel tel ayırmak için eldiven kullanabilirsiniz, bu şekilde daha kolay olacaktır.
– Kadayıf çanağı yaparken kadayıfın üzerine baskı uygulayarak şekil almasını sağlayabilirsiniz.
– Kremayı daha hızlı hazırlamak için krem şantiyi çırpma kabına alıp üzerine soğuk sütü ekleyin. Daha sonra labneyi ekleyip karıştırın.
– Süsleme için sadece bal, Antep fıstığı ve çilek kullanmak zorunda değilsiniz, istediğiniz başka meyveler veya soslar da kullanabilirsiniz.