Bu tarif, kuru domateslerin yoğun tadıyla labnenin kremsi dokusunu bir araya getirirken, cevizler de lezzet katıyor. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifi misafirlerinize veya özel bir akşam yemeğine hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
– 2 yemek kaşığı Sütaş Labne
– 12 adet kuru domates (sıcak suda beklemiş veya yağda beklemiş)
– 1/2 su bardağı ceviz
– 1 diş sarımsak
– 1 tutam kekik
Yapılış:
1. İlk olarak, kuru domatesleri önceden sıcak suda bekletmişseniz süzün veya yağda bekletmişseniz yağını süzün. Domatesleri küçük parçalara doğrayın veya blenderda biraz çekin.
2. Cevizleri rondoda veya blenderda çekerek toz haline getirin.
3. Bir karıştırma kabında domatesleri, cevizleri, Sütaş Labne’yi, ince doğranmış sarımsağı ve kekiği birleştirin. Tüm malzemelerin homojen bir şekilde karışması için blenderdan geçirebilirsiniz.
4. Karışımın kıvamını kontrol edin. Eğer daha sulu bir ezme isterseniz, biraz daha labne ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam elde etmek isterseniz az miktarda ceviz veya domates ekleyebilirsiniz.
5. Ezme karışımını servis tabağına alın ve üzerini düzleştirin.
6. İsteğe bağlı olarak üzerini biraz ceviz veya kekik ile süsleyebilirsiniz.
7. Labneli Cevizli Kuru Domates Ezmesini dilerseniz acı biber turşusu veya taze sebzelerle birlikte servis yapabilirsiniz.
8. Afiyetle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Labne yerine süzme yoğurt da kullanabilirsiniz, ancak labne daha yoğun bir lezzet sağlayacaktır.
– Eğer kuru domatesleri doğramak yerine sadece blenderdan geçirmek isterseniz, domatesleri biraz daha küçük parçalar halinde keserek blendera eklemelisiniz.
– Ezmenin kıvamını kontrol etmek için malzemeleri azar azar ekleyin ve istediğiniz yoğunlukta ayarlayın.
– Ezmenin üzerini süslemek için ceviz veya kekik dışında farklı otlar kullanabilirsiniz, örneğin taze nane veya maydanoz.
– Acı sevenler için biraz pul biber veya kimyon ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.