İçerisinde labne, ceviz ve taze sebzeler bulunan bu dürüm, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir.
Malzemeler:
– 2 yemek kaşığı Sütaş Labne
– 1/2 avuç ceviz içi
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– 3 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 adet lavaş
– 1 adet salatalık
– 1/4 adet havuç
– 1 avuç maydanoz
Yapılış:
1. Sütaş Labne’yi ufak bir kaba alın. Üzerine kıyılmış cevizleri ekleyin ve limon suyu ile karıştırın. Bu sos, omletin içerisine tat ve dokular katmak için kullanılacaktır.
2. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Tavayı ısıtın ve içerisine tereyağını ekleyin. Tereyağı eridikten sonra çırptığınız yumurtaları tavaya dökün ve omlet gibi pişirin. Hafifçe tuzlayın ve ocaktan alın.
3. Salatalığın çekirdeksiz kısımlarını ve havucu ince uzun şeritler halinde kesin. Maydanozları da doğrayın.
4. Lavaşın üzerine omleti yerleştirin. Üzerine sosu ekleyin ve ardından salatalıkları, havuçları ve maydanozu ekleyin.
5. Lavaşı dürüm şeklinde sarın ve dilimleyerek servis edin.
İpuçları:
– Omleti pişirirken tereyağının yanması durumunda, biraz sıvı yağ ekleyerek yanmamasını sağlayabilirsiniz.
– Sosu hazırlarken limon suyunun miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Limon suyu, labne ve cevizin lezzetini dengeleyecektir.
– Dürümü sararken içerisine eklemek istediğiniz diğer sebzeler veya baharatları da kullanabilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş peynir veya kırmızı biber ekleyebilirsiniz.