Bu sos, yemeklere ve atıştırmalıklara ekstra bir lezzet ve kıvam katar. Patlıcanın közlenerek kullanılması, sosun tatlı ve hafif bir tada sahip olmasını sağlar. İşte labneli patlıcan sos tarifi:
Labneli Patlıcan Sos Tarifi İçin Malzemeler:
– 4 yemek kaşığı labne
– 3 yemek kaşığı közlenmiş patlıcan
– 1 yemek kaşığı hardal
– 1 yemek kaşığı elma sirkesi
– 1 çay kaşığı bal
– 1/2 çay kaşığı kimyon
– 1 diş sarımsak
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/4 çay kaşığı karabiber
Labneli Patlıcan Sos Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle közlenmiş patlıcanı kabuklarını soyarak doğrayın.
2. Patlıcanları, labne, hardal, elma sirkesi, bal, kimyon, sarımsak, tuz ve karabiberi bir blender veya robotun içine ekleyin.
3. Malzemeleri iyice karışana kadar blenderi veya robotu çalıştırın. Homojen bir kıvam elde etmek için gerektiğinde biraz daha karıştırabilirsiniz.
4. Sosu servis tabağına alın ve üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Patlıcanları közlemek için biber ocakta közleyebilir veya fırında közleyebilirsiniz.
– Sosu daha yoğun bir kıvam isterseniz, labne miktarını artırabilirsiniz.
– Sosu daha baharatlı hale getirmek için pul biber veya acı biber ekleyebilirsiniz.
– Labneli patlıcan sosu, pide, lahmacun veya tost ekmeği gibi atıştırmalıkların üzerine sürerek de servis yapabilirsiniz.
– Sosu buzdolabında sakladığınızda daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
– Dilerseniz sosun üzerini taze nane veya maydanoz ile süsleyerek daha gösterişli bir sunum yapabilirsiniz.