Bu tarifte, kremalı bir labne sosu kullanarak lezzetli bir Tiramisu hazırlayarak, tatlı sevenleri memnun edebilirsiniz. İşte, detaylı tarif:
Malzemeler:
– 1 litre Sütaş Süt
– 400 gram Sütaş Labne (oda sıcaklığında)
– 1 su bardağı toz şeker
– 1/2 su bardağı un
– 1/2 su bardağı buğday nişastası
– 2 paket vanilin
– 2 adet yumurta sarısı
– 20 adet kedi dili bisküvi
– 2 su bardağı filtre kahve (ılık)
– 3 yemek kaşığı toz kakao
Tarif:
1. Tiramisu kreması için derin bir tencereye Sütaş Süt, şeker, elediğiniz un ve nişastayı koyun. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
2. Koyulaşan kremayı ocaktan alın ve sıcakken içerisine vanilyaları ve yumurta sarılarını ekleyin. Hızlıca karıştırarak iyice karışmasını sağlayın.
3. Son olarak oda sıcaklığındaki Sütaş Labne’yi azar azar ekleyip çırparak kremayı hazır hale getirin. Karışım kremsi bir kıvam almalıdır.
4. Tiramisuyu hazırlayacağınız kabın tabanına hazırladığınız kremanın 1/3’ünü koyun. Daha sonra kahveye batırılmış kedi dili bisküvileri düzgün bir sıra halinde dizin.
5. Kalan kremayı kedi dili bisküvilerin üzerine dökün ve bir kat daha kedi dili bisküviyi sıra halinde dizin.
6. Son kalan kremayı da tepsinin üzerine dökün ve bir spatula ile üzerini düzleştirin. Tiramisunun üzerini kaplayacak şekilde düzgün bir tabaka oluşturun.
7. Hazırladığınız Tiramisu’yu en az 4 saat boyunca buzdolabında bekletin. Bu süre, bisküvilerin kremaya iyice karışması ve tatlıyı tamamen soğutması için gereklidir.
8. Servis etmeden önce üzerine toz kakao serpin. Dilimleyerek servis yapın ve lezzetli Labneli Tiramisu’nun tadını çıkarın.
İpuçları:
– Labne kullanırken, oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Böylece kolayca karıştırabilir ve kremsi bir kıvam elde edebilirsiniz.
– Kremanın koyulaşması için sürekli karıştırarak pişirme işlemi önemlidir. Karıştırmadan bırakırsanız, krema altta tutabilir veya topaklanabilir.
– Tiramisu’nun tadını daha da zenginleştirmek için kahvenizi özel bir blend kullanabilirsiniz.
– Tiramisu’yu servis etmeden önce buzdolabında bekletmek, bisküvilerin kremaya iyice karışmasını sağlar ve tatlıyı daha lezzetli hale getirir.