Lahana Turşulu Kapuska Tarifi
Malzemeler:
– 1 adet büyük boy soğan
– 150-200 gram kıyma
– 7 yemek kaşığı pilavlık bulgur
– 1 yemek kaşığı salça
– 500 gram lahana turşusu
– 1/4 adet orta boy lahana
– 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
– 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Nasıl yapılır:
1. Soğanları küp küp doğrayın.
2. Lahanayı doğrayın.
3. Bulguru yıkayın.
4. Turşuları 1-2 kez soğuk suda çalkalayarak fazla tuzunu alın, gerekiyorsa doğrayın.
5. Bir tencereye soğanları alın ve 2-3 dakika kavurun.
6. Ardından salça, pul biber ve kırmızı toz biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
7. Kıymayı ekleyin ve kavurun.
8. Lahanaları tencereye alıp iyice karıştırın.
9. Lahanaları öldürdükten sonra lahana turşularını tencereye alıp karıştırın.
10. Tencereye lahanaların üstüne çıkmayacak kadar sıcak su ilave edin.
11. Bulguru yemeğin üstüne serpip kaşıkla hafifçe bastırın ve kapağı kapalı bir şekilde, bulgurlar pişene kadar orta ateşte pişirin.
Evde kal çağrısına uyup kendi sağlığımızı ve toplum sağlığını korumak hepimizin görevi. Mümkün olduğunca evde kalalım, sağlıklı kalalım. Afiyet olsun!