İnce hamurun içine lezzetli lahmacun harcı konularak hazırlanan bu börek, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek. İşte size adım adım Lahmacun Böreği tarifi.
Malzemeler:
– 3 adet yufka
– 300 gram kıyma
– 2 adet domates
– 2 adet soğan
– 2 adet yeşil biber
– 2 adet kırmızı biber
– 1/2 demet maydanoz
– 2 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı salça
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı isot
– 1 çay kaşığı kimyon
Sosu için:
– 1 adet yumurta
– 1 çay bardağı süt
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
1. Geniş bir kaba kıyma, ince doğranmış domates, soğan, yeşil biber, kırmızı biber ve maydanozu ekleyin.
2. Üzerine ezilmiş sarımsak, salça, tuz, karabiber, isot ve kimyon ekleyerek iyice yoğurun.
3. Sosu için, bir kabın içinde yumurta, süt ve sıvı yağı çırpın.
4. Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve bir yufkayı tepsinin kenarları dışarı sarkacak şekilde serin.
5. Yufkanın her yerine gelecek şekilde sosu fırça yardımıyla sürün.
6. Kenarda kalan kısımları içeri doğru katlayın.
7. Diğer 2 yufkayı da aynı şekilde tepsiye serin ve soslayın.
8. Hazırlanan iç harcı yufkanın üzerine eşit bir şekilde yayın.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
10. Fırından çıkardığınız böreğin üstüne bir bez serip 10 dakika dinlendirin.
11. Daha sonra soğuyan böreği rulo yapıp dilimleyin.
İpuçları:
– Lahmacun Böreği’nin iç harcına isteğe bağlı olarak farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.
– Böreği daha lezzetli hale getirmek için iç harca rendelenmiş kaşar peyniri veya lor peyniri ekleyebilirsiniz.
– Servis yaparken üzerine yoğurt veya limon sıkarak servis edebilirsiniz.
– Böreği hazırladıktan sonra dilimleyip dondurucuda saklayabilir ve ihtiyaç duyduğunuzda fırında ısıtarak tüketebilirsiniz.