Genellikle yoğurt bazlı bir içecek olarak bilinir ve farklı meyvelerle tatlandırılarak yapılan çeşitleri bulunur. Bu tarifte, hem çilekli hem de mangolu Lassi yapımını öğreneceksiniz. Hazırlaması oldukça kolay olan bu içecekleri sıcak günlerde serinlemek için tercih edebilirsiniz.
Malzemeler:
– 1 kase yoğurt
– 2 yemek kaşığı toz şeker
– 6 adet buz küpü
– 20 adet büyük boy çilek (Çilekli Lassi için)
– 1 adet mango (Mangolu Lassi için)
Çilekli Lassi Yapımı:
1. Çileklerin saplarını ve yeşillerini ayıklayın, ardından güzelce yıkayın.
2. Yoğurt, toz şeker ve çilekleri birlikte bir mutfak robotunda ya da blenderda çekin.
3. Eğer mutfak robotunuz buz kıramıyorsa, buzdolabı poşetine koyduğunuz buzları sert bir cisimle vurarak kırın.
4. Toz haline dönüştürdüğünüz buzları da karışıma ekleyin ve son kez robotunuzdan geçirin.
5. Çilekli Lassi’nizi bardaklara döküp servis yapabilirsiniz.
Mangolu Lassi Yapımı:
1. Mangoyu güzelce soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Yoğurt, toz şeker ve mango parçalarını birlikte mutfak robotunda ya da blenderda çekin.
3. Buzları ezip toz haline dönüştürdükten sonra karışıma ekleyin ve son kez robotunuzdan geçirin.
4. Mangolu Lassi’nizi bardaklara dökerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Yoğurt yerine yoğunlaştırılmış süt kullanarak daha kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz.
– Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha az şekerli veya daha tatlı bir Lassi yapmak isterseniz miktarı düşürebilir veya artırabilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak, çileklerin veya mangonun bir kısmını süsleme için ayırabilirsiniz.
– Lassilerinizi dolapta soğutarak daha lezzetli bir şekilde servis yapabilirsiniz.
– Servis yaparken üzerine biraz toz tarçın veya taze nane yaprakları serperek aroma ve görsellik ekleyebilirsiniz.