Lavantanın rahatlatıcı etkisiyle bu kurabiyeler, hem lezzetli bir tatlı alternatifi sunar hem de sizi dinlendirir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lavantalı kurabiyeler tarifi.
Lavantalı Kurabiyeler Tarifi İçin Malzemeler:
– 100 gram fındık unu
– 100 gram badem unu
– 100 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
– 100 gram pudra şekeri
– 15 gram lavanta tohumu
– 50 ml lavanta balı
Lavantalı Kurabiyeler Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Derin bir kapta fındık ununu, badem ununu ve pudra şekerini homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
2. Bu karışımı üç kere elekten geçirerek havalandırın.
3. Soğuk tereyağının içerisine bu unlu karışımı azar azar ilave edin ve yoğurun. Hamur karışımı yumuşak bir kıvam alıncaya kadar yoğurma işlemine devam edin.
4. Yoğurduğunuz hamura lavanta tohumlarını ilave ederek bir dakika kadar daha yoğurun.
5. Yoğurduğunuz hamuru streç filme sarın ve altı saat boyunca buzdolabında dinlemeye bırakın.
6. Dinlenen hamuru çıkartıp tekrar yoğurun, bu sefer iki dakika kadar.
7. Bir merdane yardımıyla hamuru 1 cm kalınlığında açın.
8. Açtığınız hamurdan istediğiniz bir kalıp yardımıyla kurabiye tabanları çıkartın.
9. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine kurabiye tabanlarını belirli aralıklarla dizin.
10. Kurabiye tabanlarının üzerini bir kürdan yardımıyla yüzey artı şeklinde çizin.
11. Hazırladığınız tepsiyi önceden ısıtılmamış 100 derece fırına sürün ve 60 dakika pişmeye bırakın.
12. Pişme süresinin ardından tepsiyi fırından çıkarıp kurabiye tabanlarının üzerine lavanta balını gezdirin.
13. Kurabiyelerle hiç temas etmeden, serin bir ortamda bir saat dinlenmeye bırakın.
14. Dinlenen kurabiyeleri istediğiniz gibi şeker hamuru veya başka süslemelerle süsleyebilir veya sade olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Lavanta tohumları yerine lavanta yağı kullanabilirsiniz. Ancak lavanta yağı, ilave ettiğiniz miktarlara dikkat etmeniz gereken bir malzemedir.
– Kurabiyelerin üzerine serpiştirebileceğiniz pudra şekeri veya fındık/badem unu, lezzetlerini artıracaktır.
– Buzdolabında dinlenen hamuru kısa bir süre oda sıcaklığına getirerek daha kolay şekillendirebilirsiniz.
– Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra, üzerlerine hafifçe bastırarak daha ince ve kıtır bir kıvam elde edebilirsiniz.