İrmik, şeker, tereyağı, zeytinyağı ve ceviz gibi basit malzemelerle kolayca hazırlanabilir. İşte size lezzetli irmik helvası tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 2 çay bardağı irmik
– 4 çay bardağı soğuk su
– 2 çay bardağı şeker
– 3 yemek kaşığı tereyağı
– 5 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 adet ceviz
Yapılış:
1. İlk olarak şeker ve suyu bir kapta karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Sonra bu karışımı bir kenara bırakın.
2. Bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Tereyağı eridikten sonra zeytinyağı ve irmiği ekleyin.
3. İrmiği sürekli karıştırarak kavurun. İrmiğin rengi değişip kahverengimsi bir renk alana kadar kavurma işlemine devam edin. Bu süreçte irmiklerin yanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir.
4. İrmiğin rengi dönüp kahverengi olduysa şekerli suyu tencereye ekleyin. Bir kez karıştırın ve cevizleri de ekleyin. Cevizleri küçük parçalar halinde doğradıktan sonra eklemeniz, helvaya ekstra bir lezzet katar.
5. Tencerenin kapağını kapatın ve helvayı kısık ateşte pişmeye bırakın. Yaklaşık 10-15 dakika sonra irmikler suyu çekecek ve helva kıvamına gelecektir.
6. İrmik helvasını ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Dilerseniz üzerini tarçın veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– İrmik helvasını tencerede sürekli karıştırmak, irmiklerin yanmasını engeller ve daha homojen bir kıvam elde etmenizi sağlar.
– Şekerli suyu irmiğe eklemeden önce tencerenin altını kısık ateşe almanız önemlidir. Aksi takdirde şekerli su, tencerenin yüksek ısısıyla köpürerek taşabilir.
– İrmik helvasının kıvamını kontrol etmek için ara sıra karıştırarak suyunu çekip çekmediğini gözlemleyebilirsiniz. Eğer suyu tamamen çekmişse helva hazır demektir.