İçeriğindeki limon kabuğu rendesi sayesinde ferahlatıcı bir aroma sunar. Bu tarifte, yumuşak bir kek ve krema kullanılarak yapılan pastanın üstü ise pudra şekeri ve mevsim meyveleri ile süslenir. İşte, Limon Aromalı Alman Pastası tarifi:
Malzemeler:
Kek için:
– 2 adet yumurta
– 1 çay bardağı şeker
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1/2 adet limon kabuğu rendesi
– 3 çay bardağı un
– 1 adet kabartma tozu
– 1 adet vanilya
Krema için:
– 2,5 su bardağı süt
– 1 çay bardağı şeker
– 3 yemek kaşığı un
– 1 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
– 1 paket vanilya
Üzeri için:
– Pudra şekeri
– Mevsim meyveleri (isteğe bağlı)
Tarif:
1. İlk olarak kremayı hazırlamak için, tüm kremayı malzemelerini bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve derin bir kabın içine koyun. Üzerini streç film veya bir kapak ile kapatın ve soğuması için bir kenarda bekletin. Arada karıştırarak üzerinin kurumasını önleyin.
2. Keki hazırlamak için, yumurta ve şekeri rengi dönüp köpürene kadar çırpın. Sıvı yağ, limon kabuğu rendesi ve sütü ekleyerek karıştırın.
3. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek kek harcına ekleyin. Karıştırarak homojen bir kek hamuru elde edene kadar iyice karıştırın.
4. Altı yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına veya borcama kek hamurunu dökün. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında kontrollü bir şekilde yaklaşık 20 dakika pişirin. Kekin üzeri hafifçe altın rengi olana kadar kontrol edebilirsiniz.
5. Pişirdiğiniz keki soğumaya bırakın. Daha sonra keki ikiye kesin ve alt kısmını servis kabına alın. Üzerine hazırladığınız kremayı yayarak kaplayın. Üst kısmı ile kapatın.
6. Pudra şekeri ile pastanın üzerini süsleyin. Dilimlediğiniz pastayı, isteğe bağlı olarak mevsim meyveleriyle süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Kremayı pişirirken sürekli karıştırmaya özen gösterin, böylece topaklanmaları engelleyebilirsiniz.
– Keki pişirirken altını iyice yağlayıp unlamak, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.
– Keki keserken bir bıçak kullanarak düz ve düzgün kesimler elde edebilirsiniz.
– Pastanın üzerini pudra şekeri ile süslerken, bir süzgeç kullanarak eşit bir şekilde serpebilirsiniz.
– Mevsim meyveleri yerine, dilerseniz çikolata sosu veya farklı soslar kullanarak pastayı daha da zenginleştirebilirsiniz.