İçerisindeki limon suyu ve kabuğu rendesi sayesinde bu kek, hoş bir asidik tat ve limon aromasıyla doludur. İçi yumuşak ve pürüzsüz, üzeri ise lezzetli bir limon glazürüyle kaplı olan bu kek, çay saatlerinin veya özel davetlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. İşte, nasıl yapabileceğinizi detaylı bir şekilde anlatalım.
Limon Glazürlü Kek Tarifi İçin Malzemeler:
– 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 4 adet yumurta
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 1 adet limon suyu
– 2 yemek kaşığı süt
– 3 su bardağı un
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
Glazürü için:
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 100 gram labne peyniri
– 30 gram tereyağı
– 2 yemek kaşığı limon suyu
– 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
Limon Glazürlü Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Tereyağı ve pudra şekerini bir karıştırma kabına alın ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Üzerine limon suyu, limon kabuğu rendesi, süt ve yumurtaları ekleyin ve çırpmaya devam edin.
3. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın. Karışım, katı bir kıvam alacaktır. Bu istediğimiz sonucu elde etmek için önemlidir.
4. Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir kek kalıbına boşaltın ve önceden ısıtılmış 180 °C fırında 35-40 dakika pişirin.
5. Kek piştikten sonra biraz soğumasını bekleyin.
6. Glazürü hazırlamak için; pudra şekeri, tereyağı, labne peyniri, limon suyu ve limon kabuğu rendesini bir kapta karıştırın.
7. Kekin üzerine glazürü dökün ve güzelce yayın.
8. Glazürün sertleşmesi için bir süre bekledikten sonra, dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Kekin çırpma işlemi sırasında malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Bu, daha iyi bir karışım ve daha hafif bir kek elde etmenize yardımcı olacaktır.
– Keki pişirirken, fırının ısı ayarını kontrol edin ve tam olarak ısındığından emin olun.
– Kekin üzerine glazür dökmek için, kekin tamamen soğumasını bekleyin. Böylece glazür yüzeye daha iyi tutunacaktır.
– Kekinizi dilimlerken temiz bir bıçak kullanın ve dilimleri nazikçe kesin, böylece kek dağılmaz.
– Limon glazürlü keki buzdolabında saklarsanız, glazürün sertleşmesine ve kekin daha uzun süre dayanmasına yardımcı olabilirsiniz.