İçerisinde limon kabuğu rendesi ve limon suyu ile yapılan kek, limon kreması ile doldurulur ve üzerine krem peynir sosuyla süslenir. Bu tarif, yapması kolay olan bir tatlıdır ve özel günlerinizde misafirlerinize ikram edebileceğiniz bir seçenektir. İşte size adım adım Limon Kremalı Cupcake tarifinin detaylı anlatımı:
Limon Kremalı Cupcake Tarifi İçin Malzemeler:
Cupcake için:
– 110 gram tereyağı
– 1 su bardağı toz şeker
– 2 adet yumurta
– 1/4 su bardağı süt
– 1/4 su bardağı limon suyu
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 2,5 su bardağı un
– 1 çay kaşığı karbonat
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 tutam tuz
Lemon curd için:
– 5 adet yumurta sarısı
– 1/4 su bardağı mısır nişastası
– 1 su bardağı toz şeker (+1/4 su bardağı daha)
– 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
– 3/4 su bardağı limon suyu (177 ml)
– 1 su bardağı su (+1/4 su bardağı daha) (296 ml)
– 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ (57 gr)
– 1 tutam tuz
Üzeri için:
– 1/2 su bardağı pudra şekeri
– 2 yemek kaşığı süt
– 1/2 paket krem peynir
– 1 tutam haşhaş tohumu
– 1 tutam vanilya
Limon Kremalı Cupcake Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
2. Bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.
3. Başka bir kapta oda sıcaklığında beklemiş tereyağını ve toz şekeri çırpın.
4. Yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Sütü, limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın.
6. Kuru malzemeleri de ekleyin ve karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
7. Muffin kabının içerisine 12 adet muffin kağıdı yerleştirin ve hamuru bu kağıtlara paylaştırın.
8. Cupcake’leri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
9. Fırından çıkarıp soğuması için bir soğutma standına alın.
Limon kreması için:
1. Limon kabuğu rendesi, limon suyu, mısır nişastası, toz şeker, tuz ve suyu bir sos tenceresine alın ve karıştırın.
2. Karışımı pişirerek kalınlaşana kadar karıştırın.
3. Pişirme sırasında hızla karıştırarak yumurta sarısı ekleyin ve karıştırın.
4. Yaklaşık 1-2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
5. Elde edilen karışıma tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
6. Oda sıcaklığına gelince en az 1-2 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün:
1. Muffinleri bir küçük yuvarlak aparat yardımıyla ortadan oyarak limon kreması ile doldurun.
2. Üst kısmını hafifçe kapatmak için kek parçalarını kullanın.
3. Üzerine hazırladığınız peynir kremasını veya krem şantiyi sıkma torbası yardımıyla sıkın.
4. Pudra şekeri, süt, krem peynir, haşhaş tohumu ve vanilyayı bir kapta karıştırarak kremanın üzerine serpiştirin.
5. Limon Kremalı Cupcake’leri servis yapın ve afiyetle tüketin!
İpuçları:
– Cupcake’leri pişirirken, fırında kabarmalarını bekleyin ve üzerleri hafifçe altın rengini alana kadar pişirin.
– Limon kabuğu rendesini taze limon kullanarak yapmanızı öneririm, böylece daha taze bir limon aroması elde edebilirsiniz.
– Limon kremasını buzdolabında en az 1-2 saat bekletmek, kıvamının daha iyi olmasını sağlar.
– Cupcake’leri doldururken oyduğunuz kısmı tekrar üzerine yerleştirerek, daha düzgün bir görünüm elde edebilirsiniz.
– Peynir kremasını sıkma torbası kullanarak üstüne sıkarsanız daha estetik bir görüntü elde edebilirsiniz.
– Haşhaş tohumu, limon tatlısına farklı bir dokunuş katacaktır, ancak isteğe bağlı olarak kullanabilirsiniz.
– Limon Kremalı Cupcake’leri servis yapmadan önce buzdolabında bir süre soğutarak daha iyi bir lezzet elde edebilirsiniz.