Malzemeler:
Kek için:
– 2 adet yumurta
– 3/4 su bardağı toz şeker
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 3/4 su bardağı süt
– 1 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 1/3 adet limonun suyu
– 1/2 çay kaşığı tarçın
Kreması için:
– 3 su bardağı süt
– 2 yemek kaşığı un
– 2 yemek kaşığı buğday nişastası
– 3 yemek kaşığı toz şeker
– 1 paket vanilin
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 1,5 çay bardağı soğuk süt
– 1/2 paket krem şanti
Kalıbı yağlamak için:
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Süslemek için:
– 1 avuç çilek (dilimlenmiş)
– 1 avuç böğürtlen
– 1 avuç ananas (dilimlenmiş)
– 1 avuç şeftali (dilimlenmiş)
Tarif:
1. Kek için, yumurta ve şekeri bir çırpıcı yardımıyla krema haline gelene kadar çırpın.
2. Sıvı yağ ve sütü ekleyip homojen bir karışım elde edin.
3. Rendelenmiş limon kabuklarını az miktarda toz şekerle ovun ve bıçakla hafifçe üstünden geçirerek limon aromasını daha iyi çıkmasını sağlayın.
4. Un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve limon rendesini ekleyip karıştırın.
5. Önceden 180 dereceye ısıttığınız fırında keki 30 dakika pişirin.
6. Krema için, vanilin hariç tüm malzemeleri bir tencereye alın ve ocakta karıştırarak kaynamaya bırakın.
7. Kaynadıktan sonra vanilini ekleyin ve karışımı soğuması için kenarda bekletin.
8. Soğuyan kremaya krem şantiyi ekleyin ve çırpıcı yardımıyla karıştırın.
9. Soğuyan kekin üzerine kremayı yayın ve dolapta bir gece beklettikten sonra üzerini süsleyin.
10. Dilimlenmiş çilekler, böğürtlenler, ananaslar ve şeftalilerle tatlıyı süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Limon kabuğu rendesi ve limon suyu, tatlıya ferah bir aroma verecektir. Limonun kabuğunu rendelerken beyaz kısmını değil, sadece sarı kısmını kullanmaya özen gösterin.
– Kekin üzerine kremayı yayarken spatula kullanarak düzgün bir şekilde yaymaya özen gösterin.
– Tatlıyı dolapta bir gece bekletmek, kremayı iyice sertleştirir ve daha lezzetli bir tat elde etmenizi sağlar.
– Süsleme için mevsimine uygun meyveler kullanabilirsiniz. İsteğe göre farklı meyveler de kullanabilirsiniz.