Bu tarifte, yumuşak ve nefis kurabiyeler elde etmek için adım adım nasıl yapılacağını öğreneceksiniz. Limon kabuğu rendesi ve limon suyu ile hamura limon aroması katılırken, zerdeçal da kurabiyelere renk ve aroma verir. Şimdi, bu lezzetli limon kurabiye tarifine geçelim.
Limon Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:
– 150 gram tereyağı
– 1 adet yumurta
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 2 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 1 adet limon
– 1 çay kaşığı zerdeçal
– 3 su bardağı un
– 1 yemek kaşığı toz şeker
Limon Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle tereyağını ocakta eritin ve ardından soğuması için bir kenarda bekletin.
2. Soğuyan tereyağına yumurtayı, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu, zerdeçal, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyin. (Limonun kabuğunu rendelemek için ince bir rende kullanabilirsiniz.)
3. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
5. Hamuru ikiye ayırın ve merdane yardımıyla açın. İsteğe bağlı olarak hamuru kalıpla veya su bardağıyla keserek yuvarlak şekiller verin.
6. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
7. Üzerlerine hafifçe bastırarak limon şekli vermek için, su bardağından biraz daha küçük ağızlı bir bardak kullanın.
8. Kurabiyelerin üzerine birer fiske toz şeker serpin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Kurabiyeleri kontrollü bir şekilde pişirin. Kurabiyelerin rengi hızla değişebilir, bu yüzden hafif yumuşaklık hissettiğinizde fırından çıkartabilirsiniz. Kurabiyeler soğudukça sertleşecektir.
10. Afiyetle tüketin!
İpuçları:
– Limonun kabuğunu rendelerken, sadece sarı kısmını rendeleyin. Beyaz kısım acı bir tat verebilir.
– Kurabiye hamurunu yoğururken, fazla un kullanmaktan kaçının. Hamurun yumuşak olması, kurabiyelerin daha iyi bir kıvama sahip olmasını sağlar.
– Kurabiyelerin üzerine toz şeker serpildikten sonra, biraz limon suyu sıkarak daha da lezzetlendirebilirsiniz.
– Kurabiyeleri saklamak için hava geçirmez bir kap kullanın. Böylece tazedeki lezzetini daha uzun süre korur.