Bu tarifte, yumuşak ve nemli bir kek hamuru hazırlanacak ve üzerine limon sosu dökülerek servis edilecektir. İşte adım adım limon soslu baton kek tarifi:
Malzemeler:
– 1 su bardağı toz şeker
– 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
– 1 çay bardağı yoğurt
– 1 paket kabartma tozu
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 3 adet yumurta
– 2 adet limon kabuğu rendesi
– 2 adet vanilya
– 2,5 – 3 su bardağı un
Limon sosu için:
– 1 adet limonun suyu
– 6 yemek kaşığı pudra şekeri
Tarif:
1. Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kabın içerisine alın ve şekerle birlikte kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın.
2. Ardından yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Yoğurdu ve sıvı yağı da ilave ederek güzelce karıştırın.
4. Limon kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyin ve tekrar çırpın.
5. Kabartma tozu ile unu karıştırın ve karışıma azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Koyu kıvamlı bir kek hamuru elde etmelisiniz.
6. Unlanmış ve yağlanmış bir kek kalıbına hamuru aktarın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında keki 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin üzeri güzelce kızarana kadar kontrol edin.
8. Pişen keki fırından çıkarın ve soğuması için bekletin.
Limon sosu:
1. Keki servis etmeden önce sosunu hazırlayın. Bir kabın içerisinde limon suyu ve pudra şekerini güzelce çırpın.
2. Soğuyan kekin üzerine sosu dökün ve sosun biraz donması için bekleyin.
3. Kekinizi dilimleyerek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Kek kalıbınızı yağlarken ve unlarken fazla kullanmayın, aksi takdirde kek kalıptan kolayca çıkmayabilir.
– Keki pişirirken fırının kapağını sık sık açmayın, bu pişirme süresini ve kekin kabarmasını etkileyebilir.
– Limon sosunu kekin üzerine dökerken, sosun tamamen soğumuş olmasına dikkat edin. Aksi takdirde sos kekin üzerinde erimeye devam edebilir.