Tereyağı, limon ve şekerin bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzetli atıştırmalık, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu etmek için mükemmel bir seçenektir. İşte adım adım limonlu bisküvi tarifi:
Malzemeler:
– 175 gram oda sıcaklığında tereyağı
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı toz şeker
– 2 paket vanilya
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 1 adet limonun suyu
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 2 – 2,5 su bardağı un
Detaylı Tarif:
1. Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaba alın. Toz şekeri ekleyerek çırpma teli veya mikser yardımıyla çırpmaya başlayın. Tereyağının şekerle birleşip kremamsı bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
2. Kremamsı kıvama gelen karışıma sıvı yağı ve limon suyunu ekleyin. Karıştırmaya devam ederek homojen bir şekilde birleşmelerini sağlayın.
3. Kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Ardından unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmek için un miktarını kontrol ederek ayarlayın.
4. Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında en az 30 dakika, mümkünse 1 gece kadar dinlendirin. Bu dinlenme süresi, hamurun daha kolay şekil almasını ve bisküvilerin daha yumuşak olmasını sağlar.
5. Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasına alın. Merdane kullanarak hamuru 1,5 – 2 cm kalınlığında açın. Daha sonra yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Bardak altı veya yuvarlak bir kurabiye kalıbı kullanarak hamura şekil verin. İsterseniz farklı şekilli kalıplar da kullanabilirsiniz. Tüm hamuru bu şekilde işleyerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, bisküvilerin hafif kızarana kadar yaklaşık 8-13 dakika arasında pişirin. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
8. Tamamen soğuyan bisküvileri servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Tereyağını oda sıcaklığında kullanmak, hamurun daha iyi bir kıvam almasını sağlar.
– Hamuru dinlendirirken, streç filmle sararak hava almamasına dikkat edin.
– Hamuru açarken un serpin ve hamurun yapışmasını önleyin.
– Bisküvileri fırına vermeden önce üzerlerine bir çatal yardımıyla şekil vererek dekorasyon yapabilirsiniz.
– Bisküvileri tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.