Limonlu Ferah Cheesecake Tarifi
Malzemeler:
– 25 gram un
– 4 adet yumurta
– 700 gram labne
– 200 gram krema
– 4 yemek kaşığı limon suyu
– 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
– 200 gram toz şeker
Limon Sosu İçin:
– 1 su bardağı limon suyu
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 1 çay bardağı toz şeker
– 1 yemek kaşığı nişasta
Tabanı İçin:
– 300 gram yulaflı bisküvi
– 100 gram tereyağı
Tarif:
1. Bisküvileri robottan geçirin ve üzerine eritilmiş tereyağını ekleyerek karıştırın. Kelepçeli kalıba bu karışımı dökün ve bastırarak tabanı oluşturun. 180 derece fırında 10 dakika pişirin.
2. Bir kapta labne, un ve toz şekeri çırpın. Karışıma limon suyu, krema ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın. Ardından yumurtaları da ekleyerek karışımı homojen hale getirin.
3. Fırından çıkan ve hafif soğumuş olan tabanın üzerine karışımı dökün ve 60 dakika pişirin. Cheesecake çatlamaması için fırın tepsisinin yanına bir kabın içine su koyun.
4. Limon sosu için; nişasta, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve şekeri ateşte koyulaşana kadar karıştırın. Soğuyan cheesecake’in üzerine sosu dökün ve tamamen soğumasını bekleyin.
5. Servis yapmadan önce cheesecake’i buzdolabında en az 3 saat dinlendirin.
6. Afiyetle tüketebilirsiniz.