Yumuşak ve pürüzsüz dokusuyla herkesin beğenisini kazanan bu tarifi denemeye ne dersiniz? İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı şeker
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı yoğurt
– 100 mililitre süt
– 1/2 su bardağı limon suyu
– 3-3,5 su bardağı un
– 1 paket şekerli vanilin
– 1 paket kabartma tozu
– 40 gram haşhaş tohumu
Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri bir kabın içerisinde iyice çırpın. Karışım köpüklenene ve hafif sararıncaya kadar çırpmaya devam edin.
2. Sıvı yağ, yoğurt ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin. Böylece kekinizi daha nemli bir kıvam elde etmiş olursunuz.
3. Yarım su bardağı limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Limon suyu, keke ferah bir aroma ve ekstra lezzet katacaktır.
4. Unu kontrollü bir şekilde elenerek hamura ekleyin. Unu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu şekilde kekiniz daha kabarık ve hafif olur.
5. Şekerli vanilin ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın. Bu malzemeler kekinizde hoş bir tat ve kabarmayı sağlayacaktır.
6. Son olarak haşhaş tohumunu ekleyin ve karıştırın. Haşhaş tohumları, kekinize hafif bir çıtır çıtır dokusu ve benzersiz bir lezzet katacaktır.
7. Hazırladığınız kek harcını, yağlanmış bir kek kalıbına dökün.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Kürdan testini kullanarak kekinizin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın ve çıkardığınızda üzerinde hamur kalıntısı yoksa kekiniz pişmiş demektir.
9. Keki fırından çıkarttıktan sonra oda sıcaklığında 10-15 dakika kadar soğumasını bekleyin.
10. Soğuyan keki dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsterseniz üzerine pudra şekeri veya limonlu glazür dökerek süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Limon suyunu sıkarken kullanacağınız limonları önceden ısıtın. Isıtılmış limonlar daha fazla suyu verir.
– Hamurun daha kabarık olmasını isterseniz, kabartma tozi ve vanilin miktarını artırabilirsiniz.
– Haşhaş tohumları kekin içerisinde dengeli bir şekilde dağılması için karıştırma işleminden sonra kek hamurunu hafifçe çevirin.
– Kekinizi daha da lezzetlendirmek için üzerine limonlu glazür dökebilirsiniz. Bunun için limon suyu ve pudra şekeri ile bir glazür hazırlayıp kekin üzerine dökün.