Bu kek, limonun taze ve ekşi aromasını taşırken aynı zamanda hızlı bir şekilde hazırlanabilir. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 1 adet limon suyu
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 2,5 su bardağı un
Limonlu Sos İçin:
– 5-6 yemek kaşığı pudra şekeri
– 1/2 adet limon suyu
Yapılış:
1. İlk olarak, yumurtaları bir kabın içerisine kırın ve üzerine şeker ekleyin. Mikser yardımıyla köpük olana kadar çırpın.
2. Köpük haline gelen karışıma süt, sıvı yağ, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve vanilya şekerini ekleyin. Tekrar mikserle iyice çırpın, tüm malzemelerin homojen bir şekilde karışmasını sağlayın.
3. Unu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta eleyerek karışıma ekleyin. Karıştırma işlemi sırasında unun topaklanmaması için az karıştırma yapmanız önemlidir.
4. Hazırlanan kek karışımını önceden yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Kek kalıbınızın boyutuna göre miktarını ayarlayabilirsiniz.
5. Kek hamurunu düzgün bir şekilde yaymak ve hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıbı birkaç kez tezgaha hafifçe vurun.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Kürdan testi yaparak kekin tamamen pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kekin üstü kızarmış ve kabarmış olmalıdır.
7. Pişirdiğiniz keki fırından çıkarıp, yaklaşık 10-15 dakika kadar bekletin. Ardından keki ters çevirin ve limonlu sosu üzerine dökün.
Limonlu Sos Yapılışı:
1. Pudra şekerini yavaş yavaş limon suyuna ekleyerek karıştırın. Beyaz ve pürüzsüz bir sos oluşana kadar çırpma işlemine devam edin.
2. Hazırlanan sosu, ılık olan kekin üzerine gezdirin. Sosun kekin her tarafına eşit bir şekilde dağılmasına özen gösterin.
İpuçları:
– Kek hamurunu hazırlarken, limon suyu ve limon kabuğu rendesini taze olarak kullanmanız daha iyi bir aroma elde etmenizi sağlar.
– Kekin tamamen piştiğinden emin olmak için kürdan testi yapmayı unutmayın. Kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.
– Kek kalıbınızı yağlarken un kullanarak yapışmayı önleyebilirsiniz.
– Sosu dökerken kekin biraz soğumasını beklemek, sosun daha iyi emilmesini sağlar.
– Afiyet olsun!