Şerbetli tatlı sevenler için enfes bir seçenektir. İşte size limonlu şekerpare tarifi:
Malzemeler:
Şekerpare Hamuru İçin:
– 250 gram un
– 125 gram tereyağı (soğuk)
– 65 gram pudra şekeri
– 1 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı irmik
– 1 paket kabartma tozu
– 1/2 adet limon kabuğu (rendelenmiş)
– 1 kase Antep fıstığı içi
Şerbet İçin:
– 1 litre su
– 2,5 su bardağı şeker
– 1/2 adet limon suyu
Yapılış:
1. Fırını 160 dereceye ısıtın.
2. Şekerpare hamuru için öncelikle unu geniş bir kaba eleyin. Ardından soğuk tereyağını küçük parçalara ayırarak ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.
3. Yoğurduğunuz hamurun üzerine pudra şekeri, kabartma tozu, irmik ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
4. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak tepsiye dizin. Dizdiğiniz hamur parçalarının ortasına parmağınızla bastırarak Antep fıstığı içini yerleştirin. Bu işlemi tüm hamur parçaları için tekrarlayın.
5. Hazırladığınız şekerpareleri ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Üzeri hafifçe kızarana kadar kontrol edin.
6. Şerbet için, suyu bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başladığında şekerleri ekleyin ve karıştırarak eritin. Şekerler eridikten sonra limon suyunu sıkarak şerbeti hazırlayın.
7. Fırından çıkardığınız şekerparelerin üzerine sıcak şerbeti dökün. Şerbetin şekerparelere iyice işlemesi için bir süre bekleyin.
Limonlu şekerpareleriniz servise hazır! Afiyet olsun.
İpuçları:
– Tereyağınızın soğuk olmasına dikkat edin, bu hamurun kıvamını etkiler.
– Şerbeti sıcakken şekerparelere dökün, böylece tatlı şerbeti daha iyi çekecektir.
– Şekerpareleri tepsiye dizmeden önce, hamuru buzdolabında bir süre dinlendirebilirsiniz. Böylece daha iyi bir kıvam elde edebilirsiniz.