İrmik ve sütün mükemmel bir uyumuyla hazırlanan bu tatlı, üzerine eklenen limon kabuğu rendesiyle enfes bir aroma kazanır. İsterseniz üzerine baklavalık yufka ekleyerek de farklı bir sunum yapabilirsiniz. İşte lezzetli limonlu süt tatlısı tarifi:
Malzemeler:
– 1,5 su bardağı irmik
– 6 su bardağı süt
– 1,5 su bardağı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
– 2 paket vanilya
– Üst katı için:
– 4 adet baklavalık yufka
– Araları için:
– 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
– 4 yemek kaşığı süt
– Üzeri için:
– 4 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılış:
1. Bir tencereye irmik, süt, toz şeker ve vanilyayı hariç tutarak muhallebi malzemelerini ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvamı yoğunlaşana kadar pişirin.
2. Ocağı kapatın ve içerisine limon kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyin. Karıştırarak iyice karışmasını sağlayın.
3. Hazırladığınız muhallebiyi oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Ardından yağlanmış bir seramik kabın içerisine dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
4. Üzerine baklavalık yufkaları kat kat yerleştirin. Her katın arasına bol miktarda eritilmiş tereyağı sürün.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Üzeri güzelce kızardığında çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
6. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis tabağına alın. Üzerine pudra şekerini serpip servis yapın.
İpuçları:
– Limon kabuğu rendesini eklerken dikkatli olun ve sadece sarı kısımlarını rendeleyin. Beyaz bölge acı bir tat verebilir.
– Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak önemlidir, çünkü irmik hızlı bir şekilde topaklanabilir.
– Baklavalık yufkaları kat kat yerleştirirken her katın arasına tereyağı sürmeyi unutmayın. Bu, tatlıya lezzet ve kıtırlık katacaktır.
– Fırında pişirirken üzerinin güzelce kızardığından emin olun. Bu, tatlıyı hem daha çekici hale getirecek hem de lezzetini artıracaktır.
– Tatlıyı servis etmeden önce dilimlerken bir bıçak yardımıyla çizgiler çizebilirsiniz. Böylece daha düzgün ve estetik bir sunum elde edebilirsiniz.