Limonun taze aroması ve hafif ekşilik, bu tarife farklı bir lezzet katmaktadır. Siz de bu tarifi deneyerek, kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzetli makarna yemeği yapabilirsiniz.
Limonlu Tagliatelle Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 paket Tagliatelle makarna
– 2 adet limon kabuğu rendesi
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 paket krema
– Parmesan peyniri (miktarı tamamen size kalmış)
– 1 dal taze fesleğen
– Tuz
– Karabiber
Limonlu Tagliatelle Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, makarnayı paketin üzerindeki süresi kadar tuzlu kaynar suda haşlayın. Ardından, makarnayı süzün. (Makarnayı süzerken, 1 kepçe makarna suyunu ayrı bir kapta saklamayı unutmayın.)
2. Orta boy bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ardından, rendelenmiş limon kabuğunu tavaya ekleyin ve kısık ateşte 2 dakika kavurun. Böylece limonun aroması sosumuza geçecektir.
3. Daha sonra, tereyağı, limon suyu, 1 kepçe ayırdığınız makarna suyu ve krema ekleyin. Sos biraz yoğunlaşana kadar karıştırın.
4. Sos biraz yoğunlaştığında, rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve karıştırın. Parmesan peyniri, sosu daha kremamsı ve lezzetli hale getirecektir.
5. Sosu ocaktan alıp, taze çekilmiş karabiber ekleyin. Son olarak, limonlu sosu haşladığınız makarnaya ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Hazırladığınız Limonlu Tagliatelle’yi sıcak servis yapın. Üzerine taze kesilmiş fesleğen yaprakları serpiştirip, dilerseniz ekstra parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Makarna suyunu ayırarak, sosun kıvamını ayarlayabilirsiniz. Eğer sos çok yoğun olursa, haşladığınız makarna suyundan azar azar ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
– Limonun taze aromasını daha iyi elde etmek için, organik limonları tercih edebilirsiniz.
– Fesleğen yapraklarını taze olarak kullanmak, yemeğe daha ferah bir tat katacaktır.
– Parmesan peynirinin miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet isterseniz, daha fazla peynir ekleyebilirsiniz.
– Karabiber, yemeğin lezzetini tamamlamak için ekstra aroma katacaktır. Taze çekilmiş karabiber kullanarak daha iyi bir tat elde edebilirsiniz.