Limonun sulu ve ekşi tadı, birleştiği enfes tart hamuru ile mükemmel bir lezzet uyumu oluşturur. Ayrıca, yapımı oldukça kolay olan bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için özel bir tatlı seçeneği olacaktır. İşte sizinle paylaşacağımız adım adım limonlu tart tarifi:
Limonlu Tart Tarifi İçin Malzemeler:
Tart hamuru için:
– 12 yemek kaşığı sert tereyağı
– 1/2 su bardağı pudra şekeri
– 1 tatlı kaşığı vanilya özü
– 1/4 çay kaşığı tuz
– 2 su bardağı un
Limon sosu için:
– 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
– 3 adet taze sıkılmış limon suyu
– 6 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 5 adet yumurta
Detaylı Tarif:
1. İlk olarak tart hamurunu hazırlamak için, tereyağı, pudra şekeri, vanilya özü ve tuzu robottan geçirin. Daha sonra elinizle hamuru bir dakika yoğurun ve streç filmle sarıp yarım saat boyunca buzdolabında dinlendirin.
2. Hamuru dinlendirdikten sonra fırını 180 derecede ısıtın, iyice kızması için önceden ısınmasını bekleyin.
3. Hamuru buzdolabından çıkarıp merdane yardımıyla hemen açın. Eğer hamurunuzun elastikiyeti azaldıysa, elinizle hızla yoğurarak esneklik kazandırabilirsiniz. Hamuru tart kalıbının ortasına koyun ve kenarlardan yukarı doğru elinizle kalıba yaymaya başlayın. Bu sayede kalıbın tırtıklı kenar şekillerini almasını sağlayabilirsiniz.
4. Hamurun üzerine çatalla delikler açın ve üstüne yağlı kağıt koyup üzerine kuru fasulyeleri serin. Böylece hamur kabarmaması için önlem almış olursunuz.
5. Hazırladığınız tartı önceden ısıtılmış fırına sürün ve 20 dakika kadar pişirin. Daha sonra fasulyeleri alıp, yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Tartın üzeri altın rengi olana kadar pişirme işlemine devam edebilirsiniz. Ardından tartı fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
6. Limon sosu için, limon kabuğunu rendeleyin ve limon suyunu sıkın. Yumuşamış tereyağı, toz şeker ve rendelenmiş limon kabuğunu tencereye alın. Tel çırpıcı yardımıyla malzemeleri iyice çırpın.
7. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Sos pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
8. Ocağa aldığınız limon sosunu kısık ateşte karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Ardından altını kapatıp ağzını kapatarak soğumaya bırakın.
9. Soğuyan limon sosunu tartın üzerine dökün ve buzdolabında en az 2 saat soğutun. Böylece sos kıvamını tam olarak alacak ve lezzeti daha da güzelleşecektir.
10. Dilimlediğiniz limonlu tartı, dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Tart hamurunu dinlendirirken, streç filmle sararak buzdolabında bekletmeye özen gösterin. Böylece hamurun elastikiyeti artar ve daha kolay şekil alır.
– Hamuru açarken elinizle yoğurarak esneklik kazandırabilirsiniz.
– Hamurun kabarmaması için üzerine yağlı kağıt koyup kuru fasulyeleri serpiştirebilirsiniz.
– Yumurtaları teker teker eklerken iyice çırpın ve pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
– Limon sosunu pişirirken, koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirmeye dikkat edin. Aşırı ısıtma yapmamak için kısık ateşte tutun.
– Tartı servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında soğutun. Böylece limon sosu kıvamını tam olarak alacak ve tatlı daha lezzetli bir hale gelecektir.