Bu tarifte, eritilmiş tereyağı, yumurta, pudra şekeri, limon kabuğu rendesi, limon suyu, vanilin, kabartma tozu, tuz ve un gibi basit malzemeler kullanılır. İşte, bu lezzetli kurabiyeleri hazırlamanız için adım adım talimatlar.
Limonlu Vanilyalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:
-150 gram tereyağı (eritilmiş, ılık)
-1 adet yumurta
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 adet limon kabuğu rendesi
-6 damla limon suyu
-1,5 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-1/2 çay kaşığı tuz
-2,5 – 3 su bardağı un
Tarifin Hazırlanışı:
1. Eritilmiş tereyağını kısık ateşte eritin ve oda sıcaklığında birkaç dakika dinlendirin. Erimiş tereyağını ve yumurtayı bir kabın içine alın. Hafifçe çırpın.
2. İçine pudra şekerini ilave edin ve karıştırın. Ardından limon kabuğu rendesini ve birkaç damla limon suyunu ekleyin. Vanilini de ilave edin ve tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
3. Kabartma tozu, tuz ve unu eleyerek karışıma ilave edin. Karıştırarak homojen bir kurabiye hamuru elde edin. Hamurunuz yapışkan bir kıvamdaysa, un ilave ederek kıvamını düzeltin.
4. Hamuru streç film ile sarıp buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin. Bu süre boyunca hamurun sertleşmesi ve kolay şekil alabilmesi için buzdolabında bekletmek önemlidir.
5. Dinlenen hamuru iki yağlı kağıdın arasına alın. 1 – 1,5 cm kalınlığında olacak şekilde hamuru açın. Yuvarlak veya istediğiniz şekilleri çıkararak yağlı kağıdın üzerine aktarın. Kurabiye hamurunu keserken un serpip hamurun yapışmasını engelleyebilirsiniz.
6. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin renkleri hafif dönmeye başladığında fırından alın ve oda sıcaklığında dinlendirin.
7. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpiştirin ve servis yapın. Limonlu Vanilyalı Kurabiyelerinizi bir kavanozda saklayarak tazeliğini korumasını sağlayabilirsiniz.
İpuçları:
– Erimiş tereyağı yerine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı kullanabilirsiniz.
– Limon kabuğu rendesinin beyaz kısmını rendelememeye dikkat edin, çünkü beyaz kısım acı bir tat verebilir.
– Hamurunuzun yapışkan olmaması için un miktarını kontrollü bir şekilde ayarlayın.
– Kurabiyeleri pişirirken üzerleri hafifçe kızarana kadar yakından takip edin, çünkü pişirme süresi fırınlar arasında değişiklik gösterebilir.
– Kurabiyeleri tamamladıktan sonra tamamen soğumalarını bekleyin, çünkü sıcakken daha kırılgan olabilirler.