Bu tarifte kabakların tazeliği, limon ve portakalın ferahlatıcı aroması ile birleşerek nefis bir lezzet sunar. Yemek, soğan, sarımsak, bulgur ve dereotu gibi lezzetli malzemelerle zenginleştirilir. İşte bu tarifin yapılışı:

🧺 Malzemeler

  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 adet kabak
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 1 adet portakal kabuğu rendesi
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 su bardağı portakal suyu
  • 1/4 demet dereotu

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak, soğanları piyazlık doğrayın.

  2. Bir tencereyi ısıtın ve içine zeytinyağını ve sıvı yağı ekleyin.

  3. Yağ ısındıktan sonra, doğradığınız soğanları tencereye ekleyin ve sotelemeye başlayın.

  4. Sarımsakları ezin ve sotelediğiniz soğanların üzerine ilave edin. Birlikte sotelemeye devam edin.

  5. Kabakları istediğiniz şekilde doğrayın ve tenceredeki soğan ve sarımsak karışımına ekleyin.

  6. Bulguru da kabakların üzerine ekleyin ve birlikte kavurun.

  7. Portakal ve limonun kabuğunu rendeleyin ve tencereye ekleyin.

  8. Tuz ve karabiberi de ekleyin ve malzemeleri karıştırın.

  9. Son olarak, portakal suyunu tencereye ilave edin ve karıştırın.

  10. Tencerenin kapağını kapatın ve kabaklar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

  11. Pişirme süresi tamamlandıktan sonra, kabakları soğutun ve üzerine kıydığınız dereotunu ekleyin.

  12. Limonlu ve Portakallı Kabak yemeğini soğuk olarak servis yapın ve afiyetle tüketin.