Lokanta usulü fırında İzmir köfte tarifi de hem etli hem de sebzeli bir yemek olarak sofralarınıza lezzet katacaktır. İşte ayrıntılı tarifimiz:
Lokanta Usulü Fırında İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler:
Köfte için:
– 500 gram kıyma
– 1 çay bardağı galeta unu
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
– 1 adet yumurta
Köftelerin yanına:
– 4 adet orta boy patates
– 4 adet sivri biber
– 2 adet domates
Sosu için:
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1/3 çay bardağı sıvı yağ
– 400 gram su
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı pul biber
Lokanta Usulü Fırında İzmir Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak köfte malzemelerini bir kabın içerisine alın. Kıyma, galeta unu, tuz, pul biber, kekik, karabiber, kimyon, zeytinyağı, rendelenmiş soğan ve yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
2. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içiyle yuvarlak şekilde köfteleri oluşturun.
3. Patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın. Sivri biberleri yemeklik doğrayın. Domatesleri de dilimleyin.
4. Bir tavada yarım çay bardağı sıvı yağ ile hem köfteleri hem de patatesleri hafif kızartın.
5. Kızartılan köfte ve patatesleri fırın kabına dizin. Üzerine dilimlenmiş domatesleri ve sivri biberleri ekleyin.
6. Ayrı bir kapta biber salçası, sıvı yağ, su, kekik ve pul biberi karıştırarak sosu hazırlayın.
7. Hazırlanan sosu köfte ve patateslerin üzerine dökün.
8. Fırın kabının üstüne ıslatılmış yağlı kağıdı yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst olarak 35 dakika pişirin.
9. Sıcak servis yaparak fırında İzmir köftenizin tadını çıkarabilirsiniz.
İpuçları:
– Köfte harcına dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
– Patatesleri kızartmadan da kullanabilirsiniz, böylece daha hafif bir alternatif elde edebilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak köfteleri önce hafifçe kızartabilir ve ardından fırın kabına ekleyebilirsiniz.
– Sosu hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.