Bu tarifle, yumuşak ve hafif bir hamur elde edecek, içerisine lor peyniri ile lezzetli bir dolgu yapacaksınız. Kurabiyelerinizin üzeri pembeleşinceye kadar pişirdikten sonra, afiyetle tüketebilirsiniz.
Lor Dolgulu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:
– 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 su bardağı şeker
– 1 adet yumurta
– 1 paket kabartma tozu
– 1 su bardağı yoğurt
– 4 su bardağı un
– 250 gram tuzsuz lor peyniri
– 1 çay bardağı toz şeker
– 1 paket vanilya
Lor Dolgulu Kurabiye Tarifinin Hazırlanışı:
1. Oda sıcaklığına getirdiğiniz yumurta ve tereyağını iyice karıştırmak için bir karıştırma kabına alın. Bu karışımı mikser veya bir spatula yardımıyla homojen bir şekilde karıştırın.
2. Karışıma şeker ilave edin ve tekrar karıştırın.
3. Yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4. Kabartma tozu ve unu da ekleyin ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamur, ele yapışmayacak, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
5. Ayrı bir kapta lor peyniri, toz şeker ve vanilyayı iyice karıştırın. Bu, kurabiyelerin dolgusu olacak.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde yuvarlayın ve ortasına lorlu karışımdan koyun.
7. Hamuru yuvarlayarak kapatın ve top şeklinde kurabiyeler yapın. Yaptığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler pembeleşene kadar 25-30 dakika pişirin.
9. Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri soğumaya bırakın ve ardından servis edin.
İpuçları:
– Hamurunuz ele yapışmaması için unu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğururken azar azar un ekleyebilirsiniz.
– Lorlu karışımı hamurlarınızın ortasına koyarken, bir çay kaşığı kullanarak işinizi kolaylaştırabilirsiniz.
– Kurabiyelerin pembeleşmesini kontrol etmek için fırını sürekli açmayın, 25 dakika sonra kontrol ederek pişirme süresini ayarlayın.
– Kurabiyeleri servis etmeden önce tamamen soğumasını bekleyin, böylece hem lezzetlerini hem de şekillerini koruyacaklardır.