İçindeki lor peyniriyle yumuşak bir dokuya sahip olan bu tatlıyı denemenizi öneririm. İşte lor peyniri tatlısının tarifi:
Malzemeler:
Hamur için:
– 1 çay bardağı süt
– 1 çay bardağı su
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 çay bardağı (1 parmak eksik) şeker
– 1 su bardağı un
– 1 çay bardağı irmik
– 1 su bardağı tuzsuz lor peyniri
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 3-4 adet yumurta (büyüklüğüne göre miktar 3-4 arası değişebilir)
Şerbet için:
– 3.5 su bardağı su
– 3.5 su bardağı şeker
– 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı:
1. Su, süt, şeker ve tereyağı veya margarini yapışmayan bir tencereye alın. Karıştırarak kaynatmaya başlayın.
2. Kaynama başladığında un ve irmiği hızlıca ekleyin. Sürekli karıştırarak hamurun toparlanmasını sağlayın.
3. Hamur toparlandıktan sonra ocaktan alıp lor peynirini ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamurun içindeki lor peyniri iyice karışmalıdır.
4. Yumurtaları tek tek ekleyip mikser yardımıyla karıştırın. Hamur kıvamını iyice almalıdır.
5. Son olarak kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Arzuya göre limon kabuğu veya portakal kabuğu da ekleyebilirsiniz. Tekrar karıştırın.
6. Hamuru krema torbasına alın. 38 numara bir duy ucu kullanarak hamuru bir fırın kabına sıkarak şekillendirin.
7. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Pişirme süresini kontrol ederek ayarlayın.
8. Şerbeti yapmak için su ve şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 8 dakika daha pişirip ocaktan alın. Hem tatlı hem de şerbet sıcak olmalıdır.
9. Fırından çıkardığınız sıcak tatlıya sıcak şerbeti dökün. Tatlı şerbeti iyice çektikten sonra üzerine hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Tatlıyı fırında pişirdikten sonra sıcak şerbeti dökün. Böylece tatlı şerbeti daha iyi çeker ve lezzeti artar.
– Tatlıyı hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Hindistan cevizi, tatlıya hoş bir dokunuş ve aroma katar.
– Tatlıyı servis etmeden önce mutlaka soğutun. Böylece tatlı daha lezzetli olur.
– İsterseniz lor peyniri yerine ricotta peyniri de kullanabilirsiniz. Sonuç yine lezzetli olacaktır.