Domatesin kendine özgü tadıyla birleşen lor peyniri, çorbanın kıvamını ve lezzetini arttırır. İşte size lor peynirli domates çorbası tarifi:
Malzemeler:
– 1 yemek kaşığı un
– 200 gram lor peyniri
– 4 adet orta boy domates
– 2 diş sarımsak
– 2 su bardağı tavuk suyu
– 1 çimdik tuz
– 1 çimdik karabiber
– 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılış:
1. Bir tencereye zeytinyağını alın ve kızdırın.
2. Kızgın yağın üzerine unu ekleyin ve kavurun. Unu, hafif kahverengi bir renk alana kadar kavurun.
3. Domatesleri minik minik doğrayın ve kavurduğunuz una ekleyin. İlk 1-2 dakika hiç karıştırmadan pişirin.
4. Ardından karıştırarak domatesleri ve una iyice birleştirin. Bir tatlı kaşığı salça ve ezilmiş sarımsakları da ekleyin.
5. Tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Çorbanın üzerini kapatarak 10-15 dakika kadar pişirin.
6. Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirin. Böylelikle pürüzsüz bir kıvam elde edeceksiniz.
7. Lor peynirini ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve kurutulmuş fesleğeni de ekleyip karıştırmaya devam edin.
8. Son olarak çorbayı 1-2 dakika daha pişirin ve altını kapatın.
İpuçları:
– Çorbanın daha kremamsı bir kıvam almasını isterseniz, blenderdan geçirdikten sonra bir miktar süt veya krema ekleyebilirsiniz.
– Lor peynirinin yerine beyaz peynir veya kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.
– Çorbanın üzerine rendelenmiş lor peyniri veya taze fesleğen yaprakları ekleyerek servis yapabilirsiniz.
– Kruton veya simit kruton gibi çeşitli ekmek parçaları ile çorbanızı daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Afiyet olsun!