İçerisindeki lor peyniri ve limon aromasıyla oldukça ferahlatıcı bir lezzete sahiptir. İşte, kolayca yapabileceğiniz lorlu pasta tarifi:
Malzemeler:
– 2 su bardağı un
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 adet yumurta
– 1 çay bardağı toz şeker
– 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1/2 su bardağı süt
Kreması için:
– 2 adet yumurta
– 1,5 çay bardağı toz şeker
– 250 gram lor peyniri
– 1 çay bardağı süt
– 2 yemek kaşığı nişasta
– 2 adet limon kabuğu rendesi
– 5 yemek kaşığı limon suyu
– 1 paket vanilya
Üzeri için:
– 4 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
Yapılış:
1. Un ve kabartma tozunu eleyerek bir kaba alın.
2. Üzerine yumurta, toz şeker, tereyağı ve sütü ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Hamur ele yapışmaya başladığında, hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
3. Hamur dinlenirken, pasta kalıbınızı margarin ile güzelce yağlayın.
4. Kreması için; bir kabın içinde yumurta ve toz şekeri mikserle güzelce çırpın. Ardından lor peyniri, süt, nişasta, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve vanilyayı ekleyerek 2 dakika daha çırpın.
5. Hamurun yarısını kalıbın tabanına elinizle bastırarak yaydırın. Diğer yarısını ise çeper oluşturacak şekilde kalıbın yanlarına 3-4 cm yüksekliğinde yayın.
6. Hazırladığınız kremayı hamurun içine dökün ve önceden ısıtılmış, fanlı 160 derece fırında, üstü hafifçe kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
7. Fırından çıkan pastayı soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Daha sonra buzdolabında 4 saat kadar bekletin.
8. Üzerini toz Antep fıstıkları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurun ele yapışmaması için unu yavaş yavaş ekleyebilirsiniz.
– Krema için kullanacağınız limonların kabuklarını ince rendeleyin. Kabuğun beyaz kısımlarını rendelememeye dikkat edin, çünkü acı bir tat verebilir.
– Pişirme süresi fırına ve kullanılan kalıba göre değişebilir, dolayısıyla pastanın piştiğinden emin olmak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı pastanın merkezine batırın, çıktığında temizse pişmiş demektir.
– Pastayı servis etmeden önce üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. İsterseniz toz Antep fıstığı yerine rendelenmiş çikolata veya taze meyveler kullanabilirsiniz.