Hem makarna hem de mantı sevenlerin beğeneceği bir lezzettir. İşte size yapımı oldukça kolay olan makarna mantısı tarifi.
Malzemeler:
– 500 gram mantı makarna
– 150 gram kıyma
– 2 adet rendelenmiş kuru soğan
– 1 tutam tuz
– 1 tutam karabiber
– 4,5 su bardağı su
– 2 yemek kaşığı salça
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 kase yoğurt
– 1 diş sarımsak
– 1 tutam maydanoz
Yapılış:
1. Kıymalı harç için, kıymayı bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş soğanları, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice yoğurarak kıymayı baharatlarla karıştırın.
2. Mantı makarnalarını tek tek alın ve içlerini hazırladığınız kıymalı harç ile doldurun. Mantıları bir fırın tepsisine sıralayarak nizami bir şekilde dizin.
3. Bir tavada tereyağını eritin ve salçayı ekleyerek kavurun. Ardından suyu ve tuzu ekleyin ve sos haline getirin.
4. Hazırladığınız sosu, tepsiye dizdiğiniz mantı makarnaların üzerine gezdirin.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, mantıların üstleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
6. Makarnalar pişerken, sarımsağı yoğurda rendeleyin ve bir tutam tuz ekleyerek güzelce karıştırın.
7. Fırından aldığınız mantı makarnaların üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin ve ince doğranmış maydanozla süsleyerek servis edin.
İpuçları:
– Mantı makarnalarını doldururken içlerine fazla dolgu koymamaya özen gösterin, aksi takdirde mantılar şişebilir ve dağılabilir.
– Mantıları tepsiye dizdikten sonra üzerlerine sosu gezdirmek için sosu yavaşça dökün, böylece tepsinin her yerine eşit şekilde yayılmasını sağlayabilirsiniz.
– Yoğurdu sarımsak ile karıştırdıktan sonra bir süre bekletmek, sarımsak kokusunun yoğurda geçmesini sağlar ve daha lezzetli bir sos elde edersiniz.
– Servis yaparken maydanoz kullanmak, yemeğin görüntüsünü daha taze ve çekici hale getirecektir.