Sulu ve çiçek şeklindeki karnabaharlar, yoğurtlu bir sosla buluşarak lezzetli bir yemeğe dönüşür. Üstelik hazırlaması da oldukça kolay ve pratiktir. İşte makarna tadında karnabahar tarifi…
Malzemeler:
– 1 adet orta boy karnabahar
– 4 yemek kaşığı yoğurt
– 1 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı mısır unu
– 1 adet yumurta
– 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 1 kase kaşar (dilimlenmiş)
Tarifin Hazırlanışı:
1. Öncelikle karnabaharları çiçek şeklinde kopararak hazırlayın. Ardından güzelce yıkayın ve suyunu süzün.
2. Bir tencereye su koyup kaynatın. Kaynayan suya karnabaharları ekleyin ve yaklaşık 10 dakika haşlayın. Karnabaharlar yumuşamalı, ancak fazla pişmemelidir.
3. Haşladığınız karnabaharları süzün ve suyunu iyice akıtın.
4. Başka bir kapta, sos için olan bütün malzemeleri (yoğurt, un, mısır unu, yumurta, sarımsak, tuz, pul biber, kimyon) karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice çırpın.
5. Hazırladığınız sosu haşladığınız karnabaharlarla karıştırın. Karışımı yuvarlak veya kare bir borcama alın.
6. Üzerine dilimlenmiş kaşarları serpiştirin.
7. Fırını önceden ısıtın ve 200 derecede 20 dakika kadar pişirin. Kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirme süresi değişebilir.
8. Fırından çıkardıktan sonra üzeri kızarmış ve kaşarlar erimiş olan makarna tadında karnabaharı servis edin. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Karnabaharları haşlarken tamamen pişirmek yerine hafifçe diri kalmasına özen gösterin. Bu şekilde daha lezzetli ve çiğ bir kıvam elde edersiniz.
– Sos karışımına sarımsak eklemek istemiyorsanız, kullanmadan da tarifi uygulayabilirsiniz.
– Dilimlenmiş kaşarlar yerine rendelenmiş kaşar da kullanabilirsiniz. Rendelenmiş kaşarlar daha hızlı erir ve daha homojen bir lezzet oluşturur.
– Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri veya cheddar peyniri de ekleyebilirsiniz. Peynir çeşidini değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.