Aşağıda Malaga Pastası tarifinin detaylarını bulabilirsiniz:
Malzemeler:
– Kek için:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1/2 su bardağı süt
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 3 yemek kaşığı kakao
– 2 yemek kaşığı nişasta
– 1,5 su bardağı un
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– Kreması için:
– 4 su bardağı süt
– 1 adet yumurta sarısı
– 2 yemek kaşığı nişasta
– 2 yemek kaşığı un
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 paket krem şanti
– Çikolata sosu için:
– 1 paket krema
– 150 gram çikolata
– Keki ıslatmak için:
– 1/2 su bardağı süt
– 12 adet muz
Yapılış:
1. Keki için, yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpın.
2. Diğer malzemeleri ekleyin (süt, sıvı yağ, kakao, nişasta, un, vanilya ve kabartma tozu) ve düşük hızda karıştırın.
3. Yağlanmış bir fırın kabına hamuru dökün ve 180 derece fırında pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bıçak batırabilirsiniz. Temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
4. Kreması için, tereyağı hariç tüm malzemeleri bir tencereye alın.
5. Sürekli karıştırarak kaynamaya başlayana kadar pişirin. Kaynama başladığında ocağın altını kapatın ve tereyağını ekleyin.
6. Kremayı ara ara karıştırarak soğutun. Toz krem şantiyi ekleyin ve mikserle birkaç dakika çırpın.
7. Ilınan keki sütle ıslatın ve üzerine kremayı dökün, düzgün bir şekilde yayın.
8. Kabuğunu soyarak dilimlediğiniz muzları kremanın üzerine aralıklı olarak yerleştirin.
9. Çikolata sosu için, kremayı ısıtın ve çikolataları ekleyin. Eriyene kadar karıştırın.
10. Soğuyan sosu muzların üzerine dökün ve her tarafa eşit şekilde yayın.
11. Arzunuza göre süslemeler yapın ve pastayı bir gece buzdolabında bekletin.
12. Servis yapmadan önce pastayı dilimleyin ve servis yapın.
İpuçları:
– Keki pişirirken ortasına bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
– Kremayı sürekli karıştırarak kaynatmalısınız, aksi halde altı tutabilir ve yanabilir.
– Muzları dilimlerken eşit kalınlıkta dilimlemeye dikkat edin, bu görünüm açısından önemlidir.
– Sosu dökerken, muzların üzerine eşit şekilde yaymaya özen gösterin, böylece pastanın her tarafına lezzetli sos yayılacaktır.