Mango’nun tropikal ve tatlı tadı, dondurmanın kremalı ve ferahlatıcı dokusuyla birleşince ortaya lezzetli bir tat çıkar. Bu tarifte, yoğunlaştırılmış süt ve krema kullanarak evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir mangolu dondurma tarifini paylaşacağım. İşte detaylı yapılışı:
Malzemeler:
– 1 kutu krema (200 ml)
– 1 kutu yoğunlaştırılmış süt (397 ml)
– 1 adet olgun mango
– 1 tatlı kaşığı vanilya aroması
Yapılış:
1. Mangoyu soyun ve çekirdeğini çıkarın. Ardından, mangoyu küp küp doğrayın.
2. Mango parçalarını blender’a alın ve püre haline gelene kadar iyice çekin.
3. Bir kaseye veya mikser kabına kremayı dökün ve katılaşana kadar çırpın. Bu işlem için mikserinizi yüksek hızda çalıştırabilirsiniz.
4. Çırpılmış kremaya yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Karışıma mangoyu püre halinde ekleyin. Ayrıca vanilya aromasını da ekleyin.
6. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. İyice homojen bir kıvam elde etmek için bir süre karıştırmaya devam edebilirsiniz.
7. Karışımı dondurma kabına veya dondurma kalıplarına dökün.
8. Dondurma kabını veya kalıpları derin dondurucuya yerleştirin ve en az 5-6 saat boyunca dondurucuda bekletin.
9. Dondurma tamamen donduktan sonra, dilerseniz üzerine taze mango dilimleri veya başka bir meyve ile servis yapabilirsiniz.
10. Afiyetle yiyebilirsiniz!
İpuçları:
– Mangonun olgun ve tatlı bir olması, dondurmanın lezzetini arttıracaktır. Bu yüzden mümkünse olgun bir mango kullanmaya özen gösterin.
– Karışımı derin dondurucuya koyduktan sonra, yaklaşık 1 saat geçtikten sonra dondurmayı bir spatula veya çatalla birkaç kez karıştırın. Bu, dondurmanın üzerinde kristalleşmenin önüne geçecektir ve daha kremalı bir kıvam elde etmenizi sağlayacaktır. Ardından, dondurmayı tekrar dondurucuda bekletin.
– Dondurmadan önce, dondurucuya koyacağınız kabın veya kalıpların kapaklarını örtmek için streç film veya alüminyum folyo kullanabilirsiniz. Bu, dondurmadaki buz kristallerinin oluşmasını engelleyecek ve dondurmanın daha uzun süre taze kalmasını sağlayacaktır.