Mantarlar, doyurucu ve besleyici oldukları kadar aynı zamanda da sağlıklıdır. Bu tarifte, karamelize soğanlar ve baharatlarla birlikte pişirilen mantarlar, pirinçle buluşarak muhteşem bir lezzet sunar. İşte adım adım tarif:
🧺 Malzemeler
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 500 gram kültür mantarı (doğranmış)
- 1 çay bardağı baldo pirinç (yıkanmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 tutam kıyılmış maydanoz
👩🍳 Yapılışı
-
Bir pilav tenceresinde sıvı yağı ve tereyağını orta ateşte eritin.
-
Doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar 3-4 dakika kavurun.
-
Kavurduğunuz soğanların üzerine doğranmış mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.
-
Yıkanmış ve süzülmüş pirinci tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun. Bu sayede pirinçin tane tane pişmesini sağlayabilirsiniz.
-
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ardından sıcak suyu da ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
-
Kısık ateşte 10 dakika pişmeye bırakın.
-
Demlendikten sonra mantar diblesini servis tabağına alın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
-
Sıcak olarak servis yapın ve afiyetle tüketin!