Bu tarifle, mantarın özgün tadıyla, kokoreç lezzetini harmanlayacak ve et severler için harika bir alternatif sunacaksınız. Mantar kokoreç tarifi oldukça basit ve pratiktir. Şimdi, adım adım nasıl yapılacağını detaylarıyla anlatalım.
Mantar Kokoreç Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 paket kültür mantarı
– 2 adet kırmızı biber
– 1 adet büyük boy soğan
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Mantar Kokoreç Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde kesin.
2. Kırmızı biberleri ve soğanı minik küpler halinde doğrayın.
3. Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları tavaya ekleyin ve renk değiştirene kadar kavurun.
4. Kırmızı biberleri ekleyin ve biraz kavurduktan sonra mantarları ekleyin.
5. Tüm baharatları (tuz, karabiber, toz kırmızı biber, pul biber, kimyon) ekleyerek karıştırın.
6. Sebzeler suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun.
7. Mantar kokoreci ocaktan alarak sıcak servis yapın.
İpuçları:
– Mantarları temizlemek için bir bıçak veya fırça kullanabilirsiniz. Mantarları hafifçe ovalayarak üzerindeki kirleri çıkarabilirsiniz.
– Mantarları ince dilimler halinde keserken dikkatli olun ve elinizi kesmemeye özen gösterin.
– Kokorecin lezzetini artırmak için baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
– Mantarları kavururken ara ara karıştırmayı unutmayın, böylece her tarafı eşit şekilde pişer.
– Mantar kokoreci ekmek arası yemek için kullanabileceğiniz gibi, yanında salata veya turşuyla da servis yapabilirsiniz.