Mantarların aroması, domatesin tazeliği ve baharatların uyumuyla bu pilav kendine has bir lezzete sahip olacaktır. İşte, bu tarifi detaylı bir şekilde anlatarak nasıl yapıldığını öğrenebilirsiniz.
🧺 Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 300 gram kültür mantarı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates rendesi (ya da 1/2 kavanoz kışlık konserve domates)
- 1 adet kuru soğan
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
👩🍳 Yapılışı
-
Mantarları, biberleri ve soğanı doğrayın.
-
Pirinci berrak suyu çıkıncaya kadar bol su ile yıkayın ve süzün.
-
Bir pilav tenceresinde tereyağı ve zeytinyağını ısıtın.
-
İçerisine doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
-
Ardından doğranmış biberleri ekleyin ve biraz daha kavurun.
-
Sonrasında domates rendesini veya konservenin yarım kavanozunu ekleyin ve karıştırarak kavurun.
-
Mantarları da tencereye ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
-
En son olarak süzülmüş pirinci ekleyin ve tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
-
Üzerine 3 bardak sıcak suyu ekleyin ve tuz ile baharatları da ilave edin.
-
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
-
En kısık ateşte pilavın suyunu çektiği ve pirinçlerin tamamen piştiği bir kıvama gelene kadar pişirin.
-
Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve biraz dinlenmeye bırakın.
-
Dinlendikten sonra pilavı servis tabağına alın ve üzerine taze nane yapraklarıyla süsleyerek sıcak olarak servis yapın.