Malzemeler:
– 200 gram mantar
– 1 adet soğan
– 1 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 2 su bardağı pirinç
– 2 su bardağı sıcak su
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
1. İlk olarak soğanı doğrayın ve sarımsağı rendeleyin.
2. Bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin, ardından doğranmış soğan ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin ve kavurun.
3. Mantarları temizleyerek dilimleyin ve kavrulan soğanlara ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte kavurun.
4. Yıkanmış pirinçleri tencereye ekleyin ve birlikte kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.
5. Sıcak suyu tencereye ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
6. Pişen pilavı güveç kaplarına paylaştırın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
7. Fırını 180 derecede ısıtın ve güveç kaplarını fırına verin. Kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişirin.
8. Fırından çıkan mantarlı kaşarlı pilavınızı sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Mantarları temizlerken kesmeyi tercih edebilirsiniz. Silmek yerine, temiz bir bıçakla mantarların üzerindeki kirleri hafifçe kazıyarak temizleyebilirsiniz.
– Pilavı pişirirken, suyunu çektiğinden emin olmak için ara sıra karıştırarak kontrol edebilirsiniz.
– Pilavın üzerine serpeceğiniz kaşar peynirini, farklı bir peynirle de deneyebilirsiniz. Örneğin, mozarella veya cheddar gibi peynirler de lezzet katacaktır.