Mantarların aroması, kremanın kremalı dokusu ve baharatların tatlı bir karışımıyla harmanlanan bu tarif, kolayca yapılabilir ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. İşte nasıl yapılacağına dair detaylı bir anlatım:
Malzemeler:
– 1 paket spagetti makarna
– 1 paket krema
– 2 diş sarımsak
– 4 yemek kaşığı sıvı yağ
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 100 gram mantar
– 2 tatlı kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 1 yemek kaşığı tuz
– 5 su bardağı su
Detaylı Tarif:
1. Büyük bir tencereye su doldurun ve kaynatın. Ardından spagetti makarnayı kaynar suda haşlayın. Makarnalar al dente olana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Piştikten sonra süzün ve kenara koyun.
2. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Ardından mantarları doğrayın ve tavaya ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte kavurun.
4. Domates salçasını, kekiği, karabiberi, kırmızı toz biberi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
5. Tavaya krema ekleyin ve karıştırarak sosu krema ile birleştirin. Sosu kısık ateşte biraz daha kaynatın ve kıvamı koyulaşana kadar karıştırın.
6. Hazırladığınız sosu ocaktan alın ve spagetti makarnayla karıştırın. Makarnayı sosla iyice harmanlayın, böylece tüm makarnalar sosu kaplasın.
7. Mantarlı kremalı makarnayı servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş parmesan peynir veya taze biberiye yaprakları serpiştirin.
8. Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin!
İpuçları:
– Mantarları temizlemek için bir peçete veya yumuşak bir fırça kullanarak üzerindeki toprağı veya kiri silkeleyin. Mantarları yıkamayın, çünkü bu onların suyu emmelerine neden olabilir.
– Sosu daha kremamsı bir kıvam elde etmek için daha fazla krema ekleyebilirsiniz.
– Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha baharatlı bir sos için kırmızı toz biber miktarını artırabilirsiniz.
– Tarife farklı sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, doğranmış biber, mısır veya bezelye ekleyebilirsiniz.