Somon balığı ve mantarın birleşimi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün sunar. İştah açıcı görüntüsü ve lezzetli tadı ile misafirlerinizi de etkileyebileceğiniz bu tarifi sizinle paylaşarak, nasıl yapabileceğinizi detaylı bir şekilde anlatacağım.
Malzemeler:
– 1 adet somon balığı
– 5-6 adet mantar
– 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
– 1 tatlı kaşığı un
– 1/2 çay bardağı süt
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Tarif:
1. Öncelikle mantarları doğrayın. Mantarları yıkamayın, sadece temiz bir bezle hafifçe silin. Yıkamak mantarların suyu çekmesine neden olabilir.
2. Bir tava veya derin bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Mantarları ekleyin ve yüksek ateşte suyu çekene kadar pişirin. Mantarlar kızarmadan suyunu salacak ve çekecektir.
3. Suyunu çekmiş olan mantarların üzerine unu ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Unun kokusu çıkana kadar kısık ateşte karıştırmaya devam edin.
4. Ardından tuzu ve karabiberi ekleyin. Tuz ve karabiberi tattığınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha fazla baharat isterseniz, miktarı artırabilirsiniz.
5. Son olarak sütü ekleyin ve kremalaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaştığında ocağı kapatın.
6. Başka bir tavada somon balığınızı pişirin. Eğer teflon bir tavada kullanıyorsanız, yağ eklemeye gerek olmayabilir. Somonu her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
7. Pişmiş somonu servis tabağına alın ve üzerine mantar sosunu dökün. İstediğiniz miktarda sos ekleyebilirsiniz.
8. Mantarlı somonu sıcak olarak servis yapın. Yanında haşlanmış sebzeler veya pilavla birlikte servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Mantarların suyu çekmesi için yüksek ateşte pişirmeye dikkat edin.
– Mantarları yıkamadan hafifçe silin, böylece suyu çekmelerini engelleyebilirsiniz.
– Sütü eklerken kısık ateşte karıştırarak pişirin, böylece sos koyulaşacaktır.
– Somonu pişirirken tüm yanlarının eşit derecede kızardığından emin olun.
– Servis yaparken üzerine limon suyu sıkarak daha ferah bir lezzet elde edebilirsiniz.