Tatlı patateslerin içi oyularak hazırlanan bu tarif, kıyma, mantar ve baharatlarla zenginleştirilmiştir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu yemeği yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım mantarlı tatlı patates tarifi:
Malzemeler:
– 2 adet tatlı patates
– 300 gram kıyma
– 400 gram mantar
– 1 adet soğan
– 1 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1-2 dal maydanoz
– 50 gram kaşar peyniri
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılış:
1. Öncelikle tatlı patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve tuzlu suda yaklaşık 20-30 dakika haşlayın. Patatesler yumuşayana kadar pişirin. Sonra süzün ve bir kenarda bekletin.
2. Bir tavada zeytinyağı ekleyin ve doğranmış soğanı ekleyip hafif kızartın. Ardından ince doğranmış sarımsak, domates salçası ve kıymayı ekleyin. Kıyma kavrulana kadar karıştırarak pişirin.
3. Mantarları dilimleyin ve kıymalı karışıma ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave ederek mantarlar sularını çekene kadar pişirin. Ardından doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
4. Haşlanmış tatlı patatesleri alın ve ortalarını bir kaşık yardımıyla oyarak küçük küpler halinde kesin. Bu şekilde oyduğunuz patatesleri kıymalı harca ekleyin ve karıştırın.
5. Hazırladığınız karışımı tatlı patateslerin içine doldurun. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, kaşarlar eriyene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Mantarlı Tatlı Patatesleri fırından çıkarıp servis yapmadan önce biraz bekletin. Üzerine yoğurt gezdirerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Tatlı patatesleri haşlarken üzerine biraz tuz eklemek, patateslerin lezzetini artıracaktır.
– Kıymalı karışımı daha lezzetli hale getirmek için baharatlar ekleyebilirsiniz. Pul biber veya kimyon gibi baharatlar kullanabilirsiniz.
– Üzerine serptiğiniz kaşar peynirinin daha çıtır olmasını isterseniz, fırında biraz daha uzun pişirebilirsiniz.
– Servis yapmadan önce tatlı patateslerin biraz soğumasını bekleyin, böylece daha iyi tadını çıkarabilirsiniz.