Mantı lezzetini rulo köfte şeklinde sunan bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak lezzetli bir alternatiftir. Tüm malzemeleriyle birlikte adım adım nasıl hazırlanacağını ayrıntılı olarak anlatacağımız bu tarifi deneyerek, sofralarınıza lezzet katacaksınız.
Mantı Tadında Rulo Köfte Tarifi İçin Malzemeler:
– 450 gram orta yağlı dana kıyma
– 1 adet soğan (rendelenmiş)
– 1 diş sarımsak (ezilmiş)
– 2 yemek kaşığı galeta unu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kimyon
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 2 adet yufka
– 1 su bardağı çırpılmış yoğurt
– 1 adet yumurta
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 1 su bardağı su
– 1 tatlı kaşığı kuru nane
– 1 çay kaşığı sumak
– 1 su bardağı sarımsaklı yoğurt
– 1 çay kaşığı kuru nane
– 1 çay kaşığı pul biber
Mantı Tadında Rulo Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Köfte harcını hazırlamak için, derin bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, tuz, kimyon, zeytinyağı ve karabiberi iyice yoğurun.
2. Hazırladığınız köfte harcını ikiye bölün.
3. Yufka sosunu hazırlamak için, bir kasede çırpılmış yoğurt, yumurta ve sıvı yağı karıştırın.
4. Tezgaha bir adet yufkayı serin. Hazırladığınız yufka sosundan bir miktarını yufkanın üzerine fırça yardımıyla yayın.
5. Köfte harcının yarısını yufkanın üzerine küçük parçalar halinde yayın ve rulo şeklinde sarın.
6. Rulodan 2 parmak kalınlığında dilimler kesin. Aynı işlemi diğer yufka ile de yapın.
7. Salça sosunu hazırlamak için, bir tavada tereyağını eritin. Üzerine domates salçasını ekleyip kavurun.
8. Kavrulan salçanın üzerine su, kuru nane ve sumak ilave edin. Karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
9. Fırın kabına hazırladığınız salça sosunu yayın.
10. Üzerine hazırladığınız rulo yufkaları yerleştirin ve eğer kalan yufka sosunuz varsa yufkaların üzerine gezdirin.
11. 185 dereceye ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
12. Pişen rulo mantıyı sıcak olarak servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt serpiştirin ve nane ile pul biberle süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Köfte harcını iyice yoğurarak malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
– Yufka sosunu tüm yufkalara eşit şekilde yaymak için fırça kullanabilirsiniz.
– Yufkaları keserken keskin bir bıçak kullanın ve dilimleri aynı kalınlıkta kesmeye özen gösterin.
– Salça sosunu pişirirken, salçanın kokusunun çıkması ve lezzetlenmesi için kavurma işlemini uzun süre yapabilirsiniz.
– Fırında pişirme süresini kontrol ederek, rulo köftelerin üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin.