Bu tarifte, sağlıklı bir alternatif sunmak adına margarinsiz bir hamur kullanılacak. Dereotu ise poğaçaya ferah bir aroma ve lezzet katacaktır. İşte, margarinsiz dereotlu poğaça tarifi:
Malzemeler:
Hamuru için:
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 3 yemek kaşığı yoğurt
– 1 paket kabartma tozu
– 1 çay kaşığı tuz
– 15 dal dereotu (ince kıyılmış)
– 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
– 2,5 su bardağı un (2 bardaktan sonra kontrollü ekleyin)
Üzeri için:
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 tatlı kaşığı susam
– 1 tatlı kaşığı çörek otu
Yapılış:
1. Bir kapta sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ardından ince kıyılmış dereotunu ekleyin ve tekrar karıştırın.
2. Yumurtanın beyazını ayırın ve sarısını kenara alın.
3. Dereotlu karışıma kontrollü bir şekilde unu ekleyin ve yoğurun. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin.
4. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
5. Ayırdığınız yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün. Ardından susam ve çörek otunu da serpiştirin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Poğaçaların üstü güzelce kızarana kadar pişirme işlemine devam edin.
İpuçları:
– Dereotu yerine maydanoz veya farklı otlar kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
– Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüp dinlendirebilirsiniz. Böylelikle hamurun daha iyi kabarmasını sağlayabilirsiniz.
– Fırında pişirme süresi fırının özelliklerine göre değişiklik gösterebilir, poğaçalarınızın üstü güzelce kızardığında pişmiş olduğunu anlayabilirsiniz.