Bu pasta, yapımında kullanılan özel hamur ve kremasıyla oldukça lezzetlidir. İnce dilimler halinde sunulan Marlenka Pasta, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez tatlılarından biridir. İşte size Marlenka Pasta’nın detaylı tarifi:
Marlenka Pasta Tarifi İçin Malzemeler:
– 3,5 su bardağı un
– 3 adet yumurta
– 100 gram tereyağı
– 3,5 yemek kaşığı bal
– 1 çay bardağı şeker
– 1,5 çay kaşığı karbonat
Kreması için:
– 400 mililitre krema
– 4 yemek kaşığı pudra şekeri
– 1 yemek kaşığı bal
Marlenka Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak hamur için yumurtaları ve toz şekeri çırpın.
2. Bir tencerede tereyağını eritin ve içerisine bal ekleyin. Karıştırdıktan sonra karbonatı da ekleyin ve köpürdükten sonra ocaktan alın.
3. Erittiğiniz tereyağlı karışıma çırptığınız yumurtaları ve şekeri ekleyin.
4. Ardından unu da azar azar ekleyerek ele yapışan bir hamur elde edene kadar karıştırın.
5. Hamuru rulo şeklinde sarın ve eşit sekiz parçaya bölün. Her bir parçayı ince hamur şeklinde açabilirsiniz, bunun için yağlı kağıdın üzerinde hamuru merdaneyle şeker serperek açabilirsiniz.
6. 165 derece ısınmış fırında her bir parçayı ayrı ayrı 5 dakika pişirin ve fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın. Bu işlemi hamur bitene kadar tekrarlayın.
7. Hamurlar soğuduktan sonra bir tabak yardımıyla kenarlarını keserek şekil verin. Kenarlarından kalan parçaları rondodan geçirin ve en üst kısıma serpiştirin.
8. Kremayı hazırlamak için kremayı mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından pudra şekerini ve balı ekleyerek tekrar karıştırın.
9. Pastanın katları arasına kremayı sürerek üst üste dizin. Ardından pastanın üzerini ve dışını da kremayla kaplayın.
10. Rondo’dan geçirdiğiniz hamur parçalarını pastanın her tarafına serpin.
11. Üzerine fındık serpiştirin ve pastayı buzdolabında 1 gece boyunca dinlendirin. Böylece kreması iyice sabitleşecektir.
12. Servis etmeden önce üzerine bal gezdirin ve dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Marlenka Pasta’yı daha lezzetli hale getirmek için üzerine çikolata sosu veya meyve ile süsleme yapabilirsiniz.
– Hamuru açarken un serpmek yerine şeker serpiştirmek, pastanın üzerine hoş bir görüntü ve tat katacaktır.
– Kremanın iyice sabitlenmesi için pastayı buzdolabında en az 1 gece bekletmekte fayda vardır.
– Dilimlerken pastanın kenarlarını düzgün kesmek için dilimi kesmeden önce bıçağın ucuyla belirleyici bir çizgi çekebilirsiniz.