Marmelatın tatlı ve ekşi aroması, kekin içine ve üzerine harika bir lezzet katmaktadır. Bu tarif, herkesin kolaylıkla yapabileceği basit adımlardan oluşmaktadır. İşte marmelatlı serpme kek tarifi:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı yoğurt
– 1/2 su bardağı nişasta
– 2 su bardağı un
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 300 gram marmelat (kızılcık)
Üzeri için:
– 3 tepeleme yemek kaşığı soğuk tereyağı
– 4 yemek kaşığı toz şeker
– 1 paket vanilya
– 1,5 su bardağı un
Üzerine sos için:
– 3 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
– 3 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikserle köpürene kadar çırpın.
2. Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin ve çırpmaya devam edin.
3. Nişasta, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Düşük hızda karıştırarak kek hamurunu elde edin.
4. Yağlanmış ve unlanmış bir borcama kek hamurunu dökün.
5. Üzerine kızılcık marmelatını yayın.
6. Soğuk tereyağı, toz şeker, un ve vanilyayı rondodan geçirerek kırıntılı bir karışım elde edin.
7. El yardımıyla hafifçe sıkarak kırıntılı karışımı marmelatın üzerine serpiştirin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında keki 30 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden keki kontrol ederek pişirin.
9. Pişen ve soğuyan kekin üzerine limon suyu ve pudra şekerini bir kasede çırpın ve kekin üzerine gezdirin.
İpuçları:
– Kek hamurunu karıştırırken düşük hızda karıştırmaya özen gösterin. Aşırı karıştırma, kekin sert olmasına neden olabilir.
– Kek pişerken fırını açıp kapatmaktan kaçının, bu da kekin çökmesine neden olabilir.
– Kırıntılı karışımı elde etmek için tereyağını doğrudan kek hamurunun üzerine serpiştirmeyin, bunun yerine rondodan geçirerek kırıntılı hale getirin.
– Kekin üzerine gezdirmek için limon suyu ve pudra şekeri yerine başka bir sos da kullanabilirsiniz. Örneğin, çikolata sosu veya karamel sosuyla da lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.