Maş fasulyesi, lor peyniri, kuru üzüm, közlenmiş kırmızı biber ve roka gibi farklı tatları bir araya getirerek zengin bir lezzet sunar. Üzerine hazırlanan sos ise salatanın lezzetini tamamlar. Bu tarifi deneyerek hem sağlıklı bir öğün hazırlayabilir hem de farklı tatlar keşfedebilirsiniz.
Malzemeler:
– 1/2 çay bardağı maş fasulyesi
– 3 yemek kaşığı lor peyniri
– 1,5 yemek kaşığı kuru üzüm
– 1 adet közlenmiş kırmızı biber
– 1/2 demet roka
Sos için:
– 1 yemek kaşığı hardal
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 adet limonun suyu
– 1 tutam toz zencefil
– 1 tutam tuz
Detaylı Tarif:
1. Maş fasulyesini bir tencerede haşlayın. İyice yumuşayana kadar kaynar suyun içinde pişirin. Ardından süzerek soğumaya bırakın.
2. Közlenmiş kırmızı biberi soyup doğrayın. Rokaları yıkayın ve saplarını ayıklayarak iri parçalara kesin.
3. Bir kasede maş fasulyesi, lor peyniri, kuru üzüm, doğranmış közlenmiş kırmızı biber ve rokaları karıştırın.
4. Sosu hazırlamak için bir kapta hardal, zeytinyağı, limon suyu, toz zencefil ve tuzu karıştırın.
5. Hazırladığınız sosu salata malzemelerinin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Tüm malzemelerin sos ile kaplanmasını sağlayın.
6. Salatayı servis tabağına alın ve dilerseniz yanında kefir ile servis yapın.
İpuçları:
– Maş fasulyesini haşlarken tamamen yumuşamasına dikkat edin. Yarı pişmiş fasulye salatanın lezzetini etkileyebilir.
– Közlenmiş kırmızı biberi kolayca soyabilmek için közleme işlemini yapabilir veya közlenmiş biberlerden kullanabilirsiniz.
– Sosunuzun tatlarını dengelemek için hardal, zeytinyağı, limon suyu, zencefil ve tuz oranlarını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
– Salatanıza eklemek istediğiniz başka malzemeler varsa, özgürce ekleyebilirsiniz. Örneğin, ceviz ya da fındık gibi kuru yemişler salatanıza farklı bir lezzet katabilir.