Mayalı hamuru ve üzerindeki pekmezli sosuyla kendine özgü bir lezzete sahiptir. Bu tarifte, kandil simidinin yapımı için gerekli malzemelerin yanı sıra adım adım nasıl yapılacağını anlatacağım.
Mayalı Kandil Simidi Tarifi İçin Malzemeler:
Hamuru için:
– 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1/2 çay bardağı ılık süt
– 250 gram un
– 1/2 paket instant maya
– 1 adet yumurta akı
– 1 yemek kaşığı şeker
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı mahlep
Üzeri için:
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 çay kaşığı pekmez
– 1 tatlı kaşığı çörek otu
– 1 tatlı kaşığı susam
Mayalı Kandil Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Tereyağı, süt, yumurta akı, maya, şeker ve mahlebi geniş bir kaseye alın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
2. Unu ve tuzu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek hamuru kıvamlı hale getirin.
3. Hamuru güzel bir kıvama gelene kadar yoğurun ve kapağını kapatın veya streçleyerek oda sıcaklığında 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve istediğiniz şekli verin.
5. Simitlerinizi tepsiye yerleştirin ve tekrar mayalanmaya bırakın. Yaklaşık 20-30 dakika sonra üzerlerine pekmezle çırpılmış yumurta sarıları sürün.
6. Çörek otu ve susamı serpiştirin.
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında alt üst ayarda 20-25 dakika kadar pişirin.
8. Pişen kandil simitlerini fırından çıkarın ve dinlendikten sonra servis yapın.
İpuçları:
– Maya hamurunuzun güzelce kabarması için sıcaklığın dikkatlice kontrol edin. Hamuru mayalamak için uygun ılık bir ortam seçin.
– Hamuru yoğururken elinizle yoğurmanın yanı sıra mutfak robotu veya ekmek makinesi gibi yardımcı araçlar da kullanabilirsiniz.
– Simitlerin üzerine sürdüğünüz pekmezli yumurta sarı karışımını fırına vermeden önce simitlerin üzerinde eşit bir şekilde dağılmasını sağlamak için fırça kullanabilirsiniz.
– Pişirme süresi fırınınıza ve simitlerinizin kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Pişirme süresini kontrol etmek için simitlerin alt kısmını hafifçe kontrol edebilirsiniz. Eğer alt tarafları güzelce kızarmışsa, simitleriniz hazır demektir.